Воронка ручная кофемолка и про стенький чайник

В первую очередь искать ответ на этот вопрос нужно в инструкции.

К примеру, руководство пользователя к ротационной кофемолке PCG 0715 гласит: не используйте для помола очень твердые продукты и зерна с высоким содержанием масла.

У жерновой кофемолки Polaris PCG 1620 Stone сфера применения описана так: Электрическая кофемолка предназначена для измельчения обжаренных кофейных зерен или чёрного перца горошком. Ещё ниже есть уточнение: прибор не предназначен для помола очень твердых продуктов, зерен с высоким содержанием масла, соли, сахара и необжаренных кофейных зёрен.

Таким образом, лучше всего в кофемолке не молоть ничего, кроме кофе. Использование прибора не по назначению автоматически лишает его гарантийного обслуживания. К тому же, следы продуктов могут оставаться на ножах и жерновах и в будущем перебивать вкус и запах кофейных зёрен.

Тем не менее, некоторые продукты при необходимости можно перемалывать в кофемолке. Какие – разберёмся ниже.

Что можно измельчать в ротационной кофемолке?

Ротационная кофемолка – прибор сродни блендеру. Она состоит из мотора, одного или двух ножей и емкости для кофе. Заключена в пластиковый или металлический корпус. Нажимаете кнопку – и ножи начинают быстро вращаться, перемалывая зерно до очень мелкой фракции.

Что ещё можно молоть в ножевой кофемолке помимо кофе:

• сушеные фрукты и овощи;
• специи;
• крупы (овсянку или гречку);
• сухари;
• семена льна и кунжут;
• некоторые орехи (кроме грецких, так как они очень жирные).

Что туда категорически нельзя класть:

• каменную соль;
• лёд;
• твердые сорта бобовых;
• сахар. Когда кофемолка работает, она греется, соответственно, греются и продукты внутри. От высокой температуры сахар может расплавиться и залить внутренние детали. Прибор от этого сломается.

Что важно помнить при измельчении любых продуктов в ножевой кофемолке:

• Попеременно нажимайте и отпускайте кнопку: так продукты будут меньше греться и подгорать.
• Осторожно извлекайте перемолотые продукты из кофемолки с несъемными ножами: не пораньтесь.
• Вынимайте молотые продукты сразу: чем дольше они находятся в ёмкости, тем сильнее кофемолка пропитывается запахами.

Что можно молоть в жерновой кофемолке?

гейзерной кофеварке

Пользуюсь La Conica от дизайнера Альдо Росси. Когда у тебя есть кофеварки, а жена — фотограф.

Варю кофе в старушке Биалетти. В свое время привезла ее из Рима, и рука не поднимается выкинуть, хоть она уже и подустала. Даже не хочу осваивать другие способы заваривания кофе — дома гейзера мне более чем достаточно.

У меня обычная гейзерная кофеварка для газовой плиты — маленькая, на одну чашку. Купили в Италии. Очень страшненькая и облезлая, трудяжка моя — ей лет пятнадцать, если не больше. Раньше варила в турке, но подзадолбалась плиту мыть 🙂

В турке

У меня две турки — не старинные, лет десять им. Обе из меди, это для меня было принципиально.

Ту, что побольше, жена один раз в посудомоечной машине помыла — а таблетки очень агрессивные, и от них медь полностью потемнела.

Заключение

Заваривать кофе можно десятком способов — и каждый удобен. Мы попросили читателей Тинькофф Журнала рассказать и показать, каким оборудованием они пользуются. Собрали фотографии кофейных помощников, которым они доверяют приготовление своей утренней чашки изо дня в день.

Простой способ приготовления кофе

Делаю максимально простой кофе без наворотов. Перемалываю зерна в кофемолке Bosch, потом завариваю во и взбиваю молоко капучинатором из Икеи. Иногда даже удается найти молоко, у которого не опадает пенка.

Кофемолку выбирала сначала очень тщательно, но в итоге остановилась на классическом варианте — меня пока устраивает. Очень красивый цвет, и ее удобно очищать: прохожусь по внутренней части кофемолки щеточкой — и все.

В воронке

У меня дома воронка V60, ручная кофемолка 1Zpresso, простенький чайник Kitfort, капли для минерализации воды, недавно к этому набору добавилась воронка Switch.

Есть еще аэропресс, но перестал им пользоваться после воронки 🙂

Пользуюсь воронкой Hario Cafeor Dripper 02, потому что для нее не нужно покупать фильтры. За один раз можно сварить до кофе — обычно делаю.

Еще есть кофемолка Varia Hand Grinder. Краска на ней не очень хорошо держится, и молоть удобно, только если держать за юбку с насечками, но помол и улыбка от названия бренда радуют меня настолько, что считаю это мелочью.

Чайник с носиком, весы, ручная кофемолка и стеклянная воронка — обычная. Производитель Hario.

В чашке через бумажный фильтр

Плотно подсел на одноразовые бумажные фильтры: можно нацедить кофе прямо в стакан или чашку, долить тоник или молоко, которое еще можно взбить в стакане капучинатором. Плюс самая простая кофемолка для зерен.

В капельной кофеварке

У меня бестолковая, но красивая кофеварка Smeg. Утром переливаю кофе в термостакан и еду на работу.

В рожковой кофемашине

Кофе готовлю дома в Lelit Elizabeth — сравнительно доступный вариант для домашнего эспрессо. Зерна использую преимущественно Tasty Coffee, иногда еще беру Сварщицу Екатерину. В целом меня все устраивает — в ближайшие несколько лет не планирую менять, на автоматы больше не вернусь.

Кофе варю только так.

В автоматической кофемашине

Nivona 970 — любовь моя. Не представляю, как без нее жить 🙂

У меня вариант для ленивых.

В аэропрессе

У меня есть аэропресс — очень удобный способ, часто беру его с собой в поездки.

Набор оборудования для приготовления кофе

Основной девайс, которым я пользуюсь, — аэропресс. Но также есть воронка, гейзер и другие приборы, которыми пользуюсь по настроению. Недавно задолбался давить кофе в аэропрессе, когда у меня были гости, и неожиданно попросили кофе несколько человек.

Использовать разные гаджеты по настроению

Помимо основного аэропресса, у меня есть низкобюджетные приборы, такие как френч-пресс, кофемолка и весы, которые приобретены на рынках. Моя коллекция также включает в себя воронку Hario V60 02, которую я использую по настроению.

У меня была роторная кофемолка Bosch и простейшая капельная кофеварка Kitfort, но после погружения в мир кофейных рецептов на YouTube, я решил собрать более бюджетный набор оборудования для кофе.

Мой набор оборудования

• Кофемашина DeLonghi Dedica
• Кофемолка Eureka Crono
• Воронка Hario
• Кофемолка Timemore C3
• Чайник для пролива

Если у вас есть красивые кофейные чашки, не стесняйтесь показывать их и станьте героем следующего материала.