Зерна кофе из бразилии оптом

Дополнительные сведения о кофе Brazil Lagoinha в зернах, фильтр, 200 г

Ферма Лагония принадлежит двум партнерам – Карлосу и Матеусу. У них долгая история совместного предпринимательства и инвестиций в различные проекты. Однако именно сейчас, занимаясь производством кофе, этот дуэт обретает еще большую известность. В 2019 году они приобрели ферму и вложились в трансформацию производства высококачественного кофе.

Ферма расположена в Кармо-да-Кашуэира на юге штата Минас Жерайс. Эта ферма занимается производством кофе уже более ста лет и ранее сосредотачивалась на коммерческом кофе. Сейчас партнеры, вместе с супругой Матеуса, Татьяной Рейс, полностью перестроили производственный процесс на ферме.

Татьяна за последние три года занимается управлением кофейными операциями на ферме. Она провела обширную программу обучения сотрудников, что привело к существенным изменениям в производстве кофе.

Зерновой кофе из Бразилии оптом

Solo Coffee – сертифицированное производство, которое обжаривает кофе с лучших кофейных плантаций мира. Наш цех расположен в Подмосковье, но мы можем организовать доставку зернового кофе в любую точку России. После обжарки зерно проходит очистку в оптическом колорсортере, что гарантирует отправку только чистого равномерно обжаренного зерна. Таким образом достигается стабильный и сбалансированный вкус кофе при приготовлении любым способом – от классической кофеварки до турки.

Виды кофе в ассортименте:

• 50% Бразилия Сантос, 50% Вьетнам Робуста, средняя обжарка
• Индия робуста Черри АА, 100% Робуста, средняя обжарка
• 100% Арабика, средняя обжарка

Характеристики кофе:

• Чистый, сладкий и сбалансированный вкус с нотами сухофруктов, фундука, молочного шоколада и тростникового сахара
• Сладкий кофе с ароматом апельсиновой корки, белого изюма, карамели и средней кислотностью, с нотами сушеного яблока, лимона, орехов и шоколада
• Фруктовая кислотность кофе с нотами инжира, банана и сухофруктов
• Кофе с выраженной горчинкой, нотами какао и землистыми акцентами
• Плотное тело, горький шоколад и нежная цветочная кислотность
• Бленд с очень телесным вкусом и оттенками какао и горького привкуса

Мы осуществляем поставки кофе по всей территории России, предлагая широкий ассортимент сортов кофе из разных уголков мира. Обжарка кофе проводится ежедневно. Мы работаем с кафе и ресторанами различных форматов, учитывая индивидуальные потребности каждого заказчика. Также возможно производство кофе под личным брендом клиента.

Markdown Output

#### Дополнительные сведения о кофе Brazil Lagoinha в зернах, фильтр, 200 г
Ферма Лагония принадлежит двум партнерам - Карлосу и Матеусу. У них долгая история совместного предпринимательства и инвестиций в различные проекты. Однако именно сейчас, занимаясь производством кофе, этот дуэт обретает еще большую известность. В 2019 году они приобрели ферму и вложились в трансформацию производства высококачественного кофе.
Ферма расположена в Кармо-да-Кашуэира на юге штата Минас Жерайс. Эта ферма занимается производством кофе уже более ста лет и ранее сосредотачивалась на коммерческом кофе. Сейчас партнеры, вместе с супругой Матеуса, Татьяной Рейс, полностью перестроили производственный процесс на ферме.
Татьяна за последние три года занимается управлением кофейными операциями на ферме. Она провела обширную программу обучения сотрудников, что привело к существенным изменениям в производстве кофе.
## Зерновой кофе из Бразилии оптом
Solo Coffee - сертифицированное производство, которое обжаривает кофе с лучших кофейных плантаций мира. Наш цех расположен в Подмосковье, но мы можем организовать доставку зернового кофе в любую точку России. После обжарки зерно проходит очистку в оптическом колорсортере, что гарантирует отправку только чистого равномерно обжаренного зерна. Таким образом достигается стабильный и сбалансированный вкус кофе при приготовлении любым способом - от классической кофеварки до турки.
### Виды кофе в ассортименте:
- 50% Бразилия Сантос, 50% Вьетнам Робуста, средняя обжарка
- Индия робуста Черри АА, 100% Робуста, средняя обжарка
- 100% Арабика, средняя обжарка
### Характеристики кофе:
- Чистый, сладкий и сбалансированный вкус с нотами сухофруктов, фундука, молочного шоколада и тростникового сахара
- Сладкий кофе с ароматом апельсиновой корки, белого изюма, карамели и средней кислотностью, с нотами сушеного яблока, лимона, орехов и шоколада
- Фруктовая кислотность кофе с нотами инжира, банана и сухофруктов
- Кофе с выраженной горчинкой, нотами какао и землистыми акцентами
- Плотное тело, горький шоколад и нежная цветочная кислотность
- Бленд с очень телесным вкусом и оттенками какао и горького привкуса
Мы осуществляем поставки кофе по всей территории России, предлагая широкий ассортимент сортов кофе из разных уголков мира. Обжарка кофе проводится ежедневно. Мы работаем с кафе и ресторанами различных форматов, учитывая индивидуальные потребности каждого заказчика. Также возможно производство кофе под личным брендом клиента.
--- 

Контроль качества кофе в Solo Coffee

Проводим многоступенчатый контроль качества.

Строгий контроль на всех этапах производственной цепочки

Сезонные микролоты проходят строгий контроль на всех этапах производственной цепочки.

Обжарка на лучших в мире ростерах

Лучшие в мире ростеры Giesen обеспечивают автоматический контроль обжарки на протяжении всего цикла. Наше производство сертифицировано по HACCP, каждый сорт кофе обжаривается по индивидуальному протоколу, что позволяет раскрыть его яркий вкус.

Тщательная очистка кофе в колорсортере

Обжаренное сырье проходит сепарацию в оптическом колорсортере, который фотографирует каждое зерно и удаляет даже мельчайшие дефекты. Поэтому вы получаете максимально качественный продукт.

Инновационные ростеры раскрывают вкус

Программа Cropster сравнивает текущие графики обжарки с референтными показателями и помогает раскрыть все вкусовые акценты. Вторая система записывает и дублирует графики обжарки, обеспечивая стабильный вкус одного и того же лота.

• Помощь в выборе моносортов и смесей
• Выгодные предложения по стоимости
• Бесплатный дегустационный сет
• Рассказ об особенностях каждого лота и рекомендации по приготовлению

Европейские ростеры Giesen

Голландские кондукционные ростеры Giesen обеспечивают равномерную обжарку кофе и чистый вкус напитка.

Обработка зерен

• Очистка зерен колорсортером
• Удаление примесей дестонером
• Регулярная калибровка фасовщиков

HACCP – сертифицированное производство

Производство сертифицировано по HACCP и соответствует всем отраслевым стандартам. Мы создаем качественный и безопасный продукт.

Предлагаем услуги в Solo Coffee

• Посещение производства
• Аренда фирменных кофемашин
• Обучение бариста
• Создание авторских смесей
• Продажа нового оборудования

Оптовые заказы

Предложение для оптовых заказчиков Solo Coffee. Укажите свои контакты для обратной связи. Мы предлагаем оптимизированную логистику для покупки кофе оптом из Бразилии на выгодных условиях.

Поставщики свежеобжаренного кофе из Бразилии

Если вы делаете только самые первые шаги в кофейном бизнесе и находитесь в поисках надежных поставщиков свежеобжаренного кофе, оформите пробный заказ в нашем интернет-магазине. При необходимости мы подберем для вас оптимальные базовые сорта или предложим сбалансированный купаж с учетом предполагаемого способа приготовления напитков.

Кофе, выращенный в Бразилии, идеален для эспрессо. Средне-темная обжарка способствует раскрытию шоколадно-орехового вкусового профиля, заложенного в зерна на генетическом уровне.

Зерна кофе для рожковых кофеварок

Многие клиенты заказывают у нас зерна кофе из Бразилии оптом для приготовления в рожковой кофеварке. Если вы хотите купить достойный базовый кофе с насыщенным вкусом для приготовления в автоматической кофемашине, рекомендуем Бразилия Моджиана. Данный сорт арабики достаточно крепкий, с плотной консистенцией и бархатистым ореховым послевкусием. Он успеет как следует провариться и не получится водянистым даже в суперавтомате.

Рожковые кофеварки и суперавтоматы

Суперавтоматы чаще всего используют в ресторанах быстрого питания. Их конструкция включает кофемолку, поэтому процесс приготовления кофе занимает меньше времени, чем при использовании рожковой кофемашины. Однако в Италии, где кофейная культура богата, рожковая кофеварка является обязательным атрибутом кофейни.

Обжарка кофе и его оценка

Цена на кофе в Бразилии оптом зависит от его оценки по SCA. Компания Solo Coffee занимается обжаркой кофе высшей товарной категории спешелти, набравшего не менее 81 балла по SCA. К высокому качеству элитного кофе предъявляются повышенные требования на всех этапах производства – от сбора урожая до отправки кофе в логистику.

Оформление заказа

Чтобы оформить первый заказ в Solo Coffee, свяжитесь с нами и мы подберем для вас кофе подходящего формата бизнеса. Оплатить заказ можно удобным способом: онлайн через платежный шлюз ПАО СБЕРБАНК, переводом на расчетный счет или наличными/картой при получении товара курьером.

Упаковка под торговой маркой

Мы также предлагаем упаковку кофе под торговой маркой клиента, в любых объемах. Качество и свежесть нашего кофе помогут вам удовлетворить потребности вкусов ваших гостей.

Реализация свежеобжаренного кофе в фирменной упаковке

Реализация свежеобжаренного кофе в фирменной упаковке – по-настоящему выгодный бизнес. Дегазационный клапан сохранит свежесть обжаренной арабики или эспрессо-смеси.

Ваши вопросы и наши ответы

Как уточнить прайс?

Заполните онлайн-заявку на сайте: оставьте свои контактные данные – и мы с вами свяжемся.

Каков минимальный объем заказа?

Минимальный объем оптового заказа – от 10 кг.

Бывают ли у вас акции, скидки?

У нас действует гибкая система скидок на большие объемы. Вы заказываете больше кофе, а платите меньше.

Сколько стоит доставка? Какова стоимость доставки?

Стоимость доставки рассчитывается индивидуально исходя из тарифов компании, объемов поставок и удаленности вашего региона.

Каковы гарантии, что я получу качественный кофе?

Производство Solo Coffee сертифицировано по HACCP. Если продукция вас не устроит, то мы вернем вам ее стоимость в полном объеме.

Наши специалисты

• Генеральный директор, обжарщик
• Директор по развитию, Обжарщик
• Управляющий производством, обжарщик

Мы предлагаем зерна кофе из Бразилии оптом для кофеен различного формата

Lounge

Классическая кофейня с посадочными местами и полноформатной кухней, ориентированная на широкую целевую аудиторию. Многие постоянные гости кофеен лаунж-формата прекрасно разбираются в разных сортах арабики и могут с первого глотка отличить свежеобжаренное зерно от старого кофе. Поэтому поставки кофейных зерен напрямую из обжарочного цеха являются обязательной опцией функционирования хорошего кафе.

Base

Кофе-бар с небольшим количеством посадочных мест, фишкой которого является высокая скорость обслуживания. Подобные “островки”, ориентированные на быстрое приготовление кофе, располагаются в торговых и развлекательных центрах, в зданиях аэропортов и вокзалов. Обслуживание выполняется у барной стойки, но в силу ограниченности посадочных мест многие гости заказывают кофе с собой. Основной задачей владельца кофе-бара является способность выделиться среди конкурентов, в том числе – точек фаст-фуда, коих в шаговой доступности может быть великое множество. Опытные предприниматели в такой локации делают ставку не на интерьер или рекламу, а на качество кофе. Потому что клиент приходит не столько за атмосферой (как бы этого не хотелось владельцам концептуальных заведений), сколько за вкусным горячим напитком.

Характеристики бразильской арабики

Бразильская арабика отличается насыщенным сладковатым вкусом с оттенками молочного шоколада, фундука и грецких орехов. Кофе имеет низкий уровень кислотности, высокий уровень крепости и естественной сладости, густую консистенцию и долгоиграющее послевкусие.

Заключение

Кофе — один из самых популярных напитков на Земле. Его вкус знаком каждому человеку. Это не только аромат, но и бодрость, которая так необходима в течение всего дня.

Сантос (Santos) — один из самых известных и распространенных сортов бразильской Арабики в мире. Производство настоящего бразильского кофе отличается от других стран. Один и тот же сорт будет иметь разные вкусовые свойства из-за различных технологий выращивания и изготовления. Климат Бразилии идеально подходит для плантаций Арабики, а почва обеспечивает напитку ровный крепкий привкус без кислинки. Вкус Сантос Бразилия хорошо сбалансированный без лишней кислотности и посторонних оттенков, с нотками горького шоколада и жареного фундука. Натуральный кофе, приготовленный из зерен, обладает мягким ароматом и продолжительным послевкусием.

Размер зёрен кофе играет важнейшую роль в определении его сортности — считается, что чем крупнее зерно, тем спелее была ягода, из которой его получили, и соответственно, тем лучше настой кофе из такого зерна. Дом Шоколада "ВИОШОКО" предлагает зерна размером 7,5 мм, что означает – Экстра большое зерно (сито №19).

Для Арабики подобрана оптимальная средняя степень обжарки. Кофе упакован в герметичный, металлизированный пакетик с клапаном, обеспечивая оптимальные условия хранения. Рекомендуем помолоть необходимое количество выбранного сорта непосредственно перед завариванием.

Бразильская Арабика — отличный способ взбодриться с утра и насладиться богатой палитрой вкуса!

Бразилия Серрадо

Рейтинг 4.00 из 5 на основе опроса пользователей

( отзывов клиентов)

Плотное тело, хорошая высокая сладость, и все это при умеренной кислотности. Во вкусе присутствуют нотки грецкого ореха, темного шоколада и желтых фруктов. Благодаря этим качествам кофе из региона Серрадо в Бразилии пользуется большой популярностью среди любителей кофе.

Описание

Вкус: Желтые фрукты, тёмный шоколад, грецкий орехРегион: СеррадоВид кофе: АрабикаОбработка: НатуральнаяВысота произрастания: 850–1100 м.н.у.м.Оценка SCA: 81,75

Рецепт

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Если вы заказываете молотый кофе Бразилия Серрадо, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо — именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «Отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!