<strong>священная каскара чай из кофейных ягод 100 г колумбия</strong>

Что такое каскара?

Это и есть те самые мякоть и кожица (Cáscara с испанского переводится как шкурка), от которых при традиционном методе обработки освобождают зеленые семена.

Затем зерна промывают, обжаривают, измельчают или упаковывают целиком, чтобы вы могли насладиться чашечкой отличного кофе.

А вот у кожуры и мякоти участь незавидная: как правило, их выбрасывают. Точнее, так было, пока владелица кофейных плантаций из Сальвадора Аида Баттл не решила поэкспериментировать.

Она заварила отходы кофейного производства и обнаружила, что получился неплохой напиток со вкусом и запахом сухофруктов.

Конечно, она не первая, кто это сделал, но до нее никто не додумался превратить кулинарный эксперимент в бизнес.

Чай Greenfield Natural Tisane Cascara & Rooibos

Травяной чай упакован в пирамидках по 20 штук. Он обладает уникальным вкусом и натуральным составом.

Напиток можно дегустировать для удовольствия и пользы, так как содержит богатые витаминами и микроэлементами ингредиенты растительного происхождения.

Чай пахнет специями, цветами и кофе, в мягком вкусе сочетаются кислинка шиповника, пикантная горчинка и сладость яблока.

Фитонапиток укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и заряжает энергией.

Он представлен в удобном порционном формате, который предназначен для чашки.

Состав:

• каскара (оболочки кофейных зерен)
• гибискус
• сушеное яблоко
• шиповник
• ройбош
• цикорий
• корица
• апельсиновая цедра









Чаи Greenfield

Зеленые чаи




Черные чаи












Травяные чаи



Другие сорта


Чай Greenfield

Зеленый

• Наименование: Чай Greenfield Flying Dragon

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Green Melissa

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Quince Ginger

• Вес: 25 пак

• 

Черный

• Наименование: Чай Greenfield Earl Grey Fantasy

• Вес: 200 г

• 

• Наименование: Чай Greenfield Kenyan Sunrise

• Вес: 200 г

• 

• Наименование: Чай Greenfield Currant Mint

• Вес: 25 пак

• 

Травяной

• Наименование: Чай Greenfield Camomile Meadow

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Festive Grape

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Rich Camomile

• Вес: 25 пак

• 

Черный

• Наименование: Чай Greenfield Barberry Garden

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Spring Melody

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Christmas Mystery

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Lemon Spark

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Kenyan Sunrise

• Вес: 100 г

• 

• Наименование: Чай Greenfield Kenyan Sunrise

• Вес: 25 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Redberry Crumble

• Вес: в пирамидках 20 шт

• 

Зеленый

• Наименование: Чай Greenfield Green Melissa
• Вес: 100 пак
• 

Черный

• Наименование: Чай Greenfield Golden Ceylon

• Вес: 100 пак

• 

• Наименование: Чай Greenfield Spring Melody

• Вес: 100 пак

• 

Чаи Greenfield: многообразие и качество

Черные чаи

1. 
2. 
3. 
4. 
5.  черный 25 пак)
6. 
7.  черный 100 пак)
8.  черный листовой 100 г)
9. 

Зеленые чаи

1. 
2. 
3.  зелёный 20 шт)
4.  зеленый 25 пак)

Смешанные и травяные чаи

1. 
2.  травяной в пирамидках 20 шт)
3.  травяной в пирамидках 20 шт)
4. 

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

нет в наличии

В этих банках — газированный напиток из высушенной мякоти кофейных ягод, которую называют каскара. Газированная каскара отлично освежает и по вкусу чем-то похожа на сладкий газированный лимонад. А благодаря тому, что мы упаковываем каскару в банки, её можно брать с собой куда угодно и не тратить время на приготовление.

На рынке спешелти каскара появилась совсем недавно — как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе. Кофейную мякоть часто используют в странах происхождения в качестве удобрения. Но если высушить мякоть правильно, а потом заварить, как чай — получается очень вкусный напиток, похожий на компот.

Это первая наша каскара, которую мы выбрали в стране происхождения вместе с кофе. Мы купили её через нашего постоянного партнёра в Коста-Рике — Марианеллу Монтеро. Эту каскару произвели на станции обработки Солис и Кордеро, которой управляет Иван Солис и имя которого известно многим нашим покупателям, так как кофе от Ивана регулярно появляется в нашем ассортименте.

В упаковке 4 алюминиевых банки по 250 мл. Также в нашем ассортименте есть каскара в упаковках по 250 г, которую можно заваривать как обычный чай, и горький шоколад с каскарой.

Подробнее о каскаре читайте в статье «Каскара — тренд или отходы производства?».

Состав: вода питьевая, сироп топинамбура, сушеная мякоть кофейных ягод

Энергетическая ценность (калорийность): 8,0 ккал/33,5 кДж.

Пищевая ценность (содержание в 100 мл продукта): углеводы — 2,0 г

Содержание кофеина: 0,03 мг на 100 мл

Хранить при температуре от +1° С до +25° С

Срок годности: 18 месяцев от даты изготовления, после вскрытия упаковки — 8 часов

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Каскара — это высушенная на солнце мякоть и кожура кофейных ягод, которую можно заваривать почти как обычный чай. Во вкусе каскары читается напиток из шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью.

На рынке спешелти кофе каскара появилась совсем недавно — как новое веяние, выходящее за рамки традиционных представлений о кофе.

Кофейную мякоть часто используют в странах происхождения в качестве удобрения. Но если высушить мякоть правильно, а потом заварить как чай — получается очень вкусный напиток, похожий на компот.

Это первая наша каскара, которую мы выбрали в стране происхождения вместе с кофе. Мы купили её через нашего постоянного партнёра в Коста-Рике — Марианеллу Монтеро. Эту каскару произвели на станции обработки Солис и Кордеро, которой управляет Иван Солис и имя которого известно многим нашим покупателям, так как кофе от Ивана регулярно появляется в нашем ассортименте.

Как производят каскару?

Существует несколько видов каскары отличающихся между собой тем, на каком этапе обработки была отделена кожура и мякоть.

Самая распространенная каскара — остающаяся при мытой обработке. Ягоды поступают на станции обработки, где их сразу же моют и депульпируют перед отправкой на ферментацию. Затем оставшуюся влажную мякоть отправляют на патио, где она сушится под солнцем в течение нескольких дней. При необходимости после сушки на солнце могут использовать механическую сушилку, чтобы обеспечить равномерный уровень влажности.

Второй тип каскары — остающийся после халлинга кофе натуральной обработки. При этом это самый сложный тип производства каскары, потому что при халлинге кофе натуральной обработки снимается не только кожура, но и пачмент с зерен. А отделить каскару от пачмента — нелегкая задача. Зато такая каскара получается более сладкой и фруктовой, чем первый тип. Наша каскара получена именно этим способом.

Как заварить каскару?

Заваривание каскары похоже на заваривание обычного чая. Мы рекомендуем использовать 25 г каскары на 500 мл воды, залить горячей водой температурой 95–97°С и дать настояться 8–9 минут.

Также в нашем ассортименте есть шоколад с каскарой.

Подробнее о каскаре читайте в статье «Каскара — тренд или отходы производства?».

Как готовить

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Каскара — больше чай или кофе?

Скорее, «кофейный чай», поскольку готовится не из зерен кофе, а значит, и не является им с полноценном смысле. Многие сравнивают напиток с компотом из сухофруктов: у него янтарный оттенок и отчетливый вкус чернослива, винограда, яблок и шиповника с естественной сладостью.

Можно ли есть кофейную вишню?

Почему бы и нет. Правда, в свободной продаже вы ее не найдете, но, если окажетесь на настоящей кофейной плантации, можете попробовать. У мякоти кофейных ягод приятный сладковатый вкус, но ее так мало и она окружена такой плотной кожицей, что придется изрядно потрудиться, чтобы эту «вишню» распробовать. Хотя милые животные мусанги, благодаря которым мир получил знаменитый элитный кофе «Копи Лювак», с нами не согласились бы.

Аида Баттл / bluebottlecoffee.com

Каскара (Cascara) чай з кавових ягід 100 грам.

Каскара — це висушена м’якоть кавової ягоди. Це досить новий продукт на нашому ринку. Як і до всього нового наш покупець поки з обережністю ставитися до нього.

Насправді це дуже смачний і дуже корисний напій. У перекладі з іспанської мови Каскара переводитися як "лушпиння", і це дуже точно характеризує цей продукт. За своєю будовою плід чимось нагадує нашу вишню, де кісточка — це кавове зерно з якого роблять нашу улюблену каву, а сама м’якоть навколо зерна це і є Каскара. До недавнього часу вона була популярна лише серед фермерів, але кавова мода диктує свої правила, і за останні 5 років цей напій щільно увірвався на ринок Європи і Америки.

Каскара — це чай або кава?

Вона містить кофеїн і має бадьорливий ефект, але зміст його досить маленький. Смак дуже далекий від кавового, в тому вигляді як ми звикли. Швидше за все Каскара ближче до ягідного чаю або навіть до компоту.

Користь і Смак каскари

Смаковий букет досить широкий, в ньому є м’які ноти смородини, яблука і манго. За смаком нагадує відварену шипшину або навіть узвар. У ньому міститься велика кількість вітаміну С і амінокислот.

Спосіб приготування каскари:

Приготувати напій достатньо просто

1. Підігріти воду до температури 90-95 градусів.

2. Взяти 15-25 гр. Каскари.

3. Залити водою (350 гр. – 450 гр.)

4. Почекати поки завариться (4-6 хвилин)

https://youtube.com/watch?v=2vCCGVEU2Io%3Frel%3D0%26loop%3D0%26loop%3D00%26controls%3D1%26showinfo%3D1%26disablekb%3D0%26modestbranding%3D0

Інформація для замовлення

• Ціна: 119

Где купить каскару и сколько она стоит?

«Кофейный чай» можно найти на маркетплейсах, но стоит он недешево — в среднем от 1000 р. за 100 г. Такая цена объясняется трудоемкостью и длительностью процесса производства. Для приготовления каскары используют два метода. При влажном способе обработки снятую с зерен кожицу высушивают под солнцем два-три дня, затем помещают в специальные механические сушилки, ферментируют и упаковывают. А при сухом, более долгом, неочищенные ягоды вместе с зернами находятся на солнышке четыре-пять недель, потом еще несколько месяцев хранятся в мешках и лишь после этого освобождаются от зерен. Сложность состоит еще и в том, что каскара быстро плесневеет, поэтому нужно тщательно следить, чтобы она просыхала равномерно.

При сухом методе обработки из 100 кг высушенных кофейных ягод получается лишь около 30 кг каскары.

Каскара (Cascara) Саграда, чай з кавових ягід 100 гр. Колумбія

• Готово до відправки

• Оптом і в роздріб

• Код:

Показати оптові ціни

Каскара (Cascara) Саграда, чай з кавових ягід 100 гр. КолумбіяГотово до відправки

• +380 (95) 499-10-65

Рональда Рейгана 46

• 0 (800) 33-20-92

• +380 (68) 905-41-89

Нижній Вал 41

• +380 (95) 499-10-65

Рональда Рейгана 46

• 0 (800) 33-20-92

• +380 (68) 905-41-89

Нижній Вал 41

повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Как готовить каскару?

Примерно так же, как любой фруктовый чай, то есть методом настаивания. Удобнее всего это делать во френч-прессе. Около 5–10 грамм каскары залейте 250 мл кипятка, подождите 10 минут, добавьте по вкусу мед или сахар. Можно поэкспериментировать с насыщенностью настоя и пряностями.

Готовят каскару и методом колд брю (холодное настаивание): 60 г каскары залейте 500 мл холодной воды, уберите в холодильник на 24 часа, процедите, добавьте лед и подсластитель по вкусу. На этапе настаивания можно добавить мускатных орех, корицу или имбирь.

Есть ли от каскары польза?

В напитке из каскары много витамина С и антиоксидантов, которые отвечают за молодость и красоту кожи. Предполагается, что кофейный чай улучшает пищеварение, а в виде БАД каскара подается как средство для похудения. Однако следует знать, что пока ее свойства как следует не изучены.

Содержится ли в каскаре кофеин?

Безусловно. Несмотря на то что кофеин в основном сосредоточен в зернах, в оболочке и мякоти он тоже есть, хотя и в гораздо меньшем количестве — примерно 111,4 мг кофеина на литр напитка, что почти в четыре раза меньше, чем в таком же количестве кофе, сваренном в турке.

Кофеин нужен кофейным деревьям для защиты от вредителей. Однако пчел этот алкалоид, наоборот, привлекает, что полезно для опыления.