Бразилия фазенда ип

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Степень обжарки

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Обработка кофе

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Q-грейдинг

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Сладкий кофе с нотами персика, фундука и изюма

Ещё один кофе, купленный нами у кооператива Cocatrel, который находится на границе регионов Суль-де-Минас и Серрадо. Этот лот вырастил Аурелио Фелицали, который производит кофе на ферме Террас Алтас с 1990 года. На сегодняшний день его ферма занимает площадь 300 га, из которых 281 га задействовано под выращивание кофе.

Аурелио Фелицали

Сразу после окончания колледжа Аурелио начал специализироваться на производстве качественного кофе. По образованию Аурелио агроном, поэтому он много помогает другим фермерам и консультирует в области выращивания спешелти кофе.

Аурелио всегда старается быть в курсе новостей и технологий, связанных с кофе, и подчеркивает важность контроля каждого этапа в производстве кофе, чтобы обеспечить хорошее качество чашки. Кофе — основной источник дохода для семьи Аурелио. Вместе со своей женой Сильвией они постоянно работают над улучшением и оптимизацией процессов, а также уделяют всё больше внимания устойчивому производству на ферме.

Способы приготовления

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери. Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.​

После помола кофе теряет свежесть

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.

Не храните кофе в холодильнике

Цена на кофе может вырасти из-за засухи в Бразилии

Погодные условия в ключевых кофейных провинциях Бразилии могут повлиять на объем собранного урожая зерен сорта робуста, что скажется на цене кофе на мировом рынке, пишет Ъ с ссылкой на данные Bloomberg.

Если прогноз сбудется, в Бразилии смогут собрать всего 20 млн мешков, что станет самым низким показателем с 2020 года. Прежде всего это скажется на ценах на растворимый кофе, пишет издание.

Бразилия как крупнейший поставщик определяет ситуацию на рынке кофе. Существует и другое мнение, что во Вьетнаме, который производит огромное количество робусты, сейчас не очень удачный урожай. Если показатели снизятся на 10–15%, это вызовет ее нехватку. Конечно, если это произойдет, то цена на робусту увеличится. Но одновременно будет увеличиваться и цена на арабику, поскольку продукты робуста и арабика всегда смешиваются, — считает гендиректор компании К-Гранд Александр Борисов.

Биржевая цена на кофе после сообщений о проблемах в Бразилии выросла на 5%. Январские фьючерсы на торгах в Лондоне превысили отметку $2,7 тыс. за тонну.

В России появится кофе, созданный нейросетью

Производитель кофе Poetti развивает бизнес и выходит в новые продуктовые сегменты

Бразилия Фазенда ИП

Сладкий бразильский кофе сорта Желтый Бурбон, обладающий плотным телом и сбалансированным вкусом с нотами мандарина, сливы, ванили и карамели.

Описание

Кофе Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон идеально подходит для эспрессо, а также отлично раскрывает свой вкус при приготовлении в турке, гейзерной кофеварке, аэропрессе и капельной кофеварке. Этот кофе доставит истинное удовольствие ценителям насыщенных вкусов и ароматов.

История Фазенды Исидро Перейра

Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон — уникальный лот, выращенный на плодородных склонах Кармо-де-Минас. Этот кофе раскрывает глубокий и сбалансированный букет вкусов, в котором доминируют ноты сочного мандарина, сладкой сливы, пряной ванили и карамели. Чуть заметная цитрусовая кислотность добавляет яркости и свежести, делая его превосходным выбором для эспрессо.

Фазенда ИП располагается в регионе Кармо-де-Минас и за последние несколько лет стал известен благодаря победам в конкурсе Cup of Excellence. Климатические условия в этом регионе идеальны для производства высококачественного кофе.

Использование

Кофе Бразилия Фазенда ИП желтый бурбон обжарен под эспрессо. Также подходит для приготовления в турке, гейзерной кофеварке, аэропрессе и капельной кофеварке. Сочетание сладости и глубины вкуса делает его идеальным для ценителей кофе.

Ингредиенты

• Сорт кофе: Желтый Бурбон
• Происхождение: Кармо-де-Минас, Бразилия
• Высота: от 950 до 1200 метров
• Обработка: Мокрая

Рецепт

Загляните во вкладку Рецепт — мы подготовили рекомендации по приготовлению эспрессо.

Отзывы

Поделитесь своим мнением о кофе Бразилия Фазенда ИП Желтый Бурбон и вашем любимом способе заваривания в разделе Отзывы.

Фото

Плантация Fszenda IP и кофе Желтый Бурбон

Плантация Fszenda IP является одной из многих в Бразилии, которая производит кофе высшего качества и является одним из ведущих экспортеров кофе в мире.

Характеристики сорта кофе Желтый Бурбон

Сорт кофе Желтый Бурбон был выведен в Бразилии около 90 лет назад в результате мутации. В 1871 году, в городе Ботукату штата Сан-Паулу, был обнаружен необычный вариант сорта Типика с желтыми плодами, который получил название Желтый Ботукату.

Однако, настоящий Желтый Бурбон, каким мы его знаем сегодня, появился примерно в 1930 году. Многие ученые полагают, что он является результатом естественного скрещивания сортов Красный Бурбон и Желтый Ботукату.

Растение Желтого Бурбона может вырасти до 2.8 метров в высоту и обладает свойством раннего созревания. Желтый Бурбон характеризуется сравнительно низкими урожайными показателями и повышенной восприимчивостью к ржавчине кофейного листа, поэтому его культивирование требует большего внимания и ухода по сравнению с другими сортами.

Подход к выращиванию

Желтый Бурбон в полной мере проявляет свой вкусовой потенциал при выращивании на высоте 1000 метров над уровнем моря и выше с учетом правильного сбора урожая и его обработке.

Сенсорные характеристики Желтого Бурбона четко заметны в чашке: сладкий вкус, яркий аромат и очень выраженный вкус цитрусовой кислотности. Зрелые фрукты и изюм — другие распространенные вкусовые ноты. Недавно исследователи обнаружили некоторые связи между содержанием сахарозы и присутствием некоторых жирных и органических кислот с качеством Желтого Бурбона. Однако до сих пор не установлена связь между лутеолином (желтоватым пигментом) и качеством.

Рецепт приготовления

Ключевыми факторами в процессе приготовления эспрессо являются помол, вес и время — каждый из них важен для получения отличного эспрессо. Скорее всего, вам придется неоднократно настраивать эти параметры, проводя маленькие эксперименты, чтобы найти идеальное сочетание и добиться желаемого вкуса.

Все наши рекомендации представляют собой лишь базовое руководство, поскольку начальные условия приготовления кофе, такие как кофемолка, качество воды и личный вкусовой опыт, могут значительно отличаться.

Если вы заказываете молотый кофе Бразилия Фазенда ИП, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо — именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «Отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Подробнее о Кофе Brazil Lagoinha в зёрнах, фильтр, 200 г

Фермой Лагония занимаются два партнера Карлос и Матеус. У них долгая история партнерства и инвестиций в различные предприятия. Но именно сейчас, занимаясь выращиванием кофе, дуэт приобрел ещё большую известность. Они купили ферму в 2019 году, и с тех пор инвестировали в преобразование фермы и в производство качественного кофе.

Расположена ферма в Кармо-да-Кашуэйра, на юге штата Минас Жерайс. Ферма производит кофе уже более ста лет, и раньше была сосредоточена на производстве коммерческого кофе. Теперь партнеры вместе с женой Матеуса, Татьяной Рейс, полностью изменили способ производства кофе на ферме.

За последние три года Татьяна взяла на себя управление кофейными операциями на ферме. Она также провела масштабный процесс обучения сотрудников, что привело к изменению взглядов на производство кофе.

Ферма производит весь ферментированный кофе с использованием дрожжей Selvatech, разработанных с использованием диких дрожжей с Фермы Ирмас Перейра.

В воду добавляют дрожжи и распыляют их на ягоды. После этого кофе отправляют во внутренние дворики на патио, накрывают брезентом и оставляют на 72 часа. Ферментация начинается в течении 24 часов при температуре около 45 градусов, не выше. После чего, ягоды отправляют сушиться на подвесных патио в течении 22-25 дней.

Бразилия Витория Антонио Пессин

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса пользователя

( отзыв клиента)

Спешелти робуста с плотным насыщенным вкусом сладкой нутеллы и жареного ореха. Понравится тем любителям кофе, кто ищет вкус с нулевой кислотностью.

Профиль чашки кофе робуста конилон Витория

Бразильская робуста Конилон Витория выделяется уникальным вкусом среди других сортов робуст. Кофе с плотным телом и насыщенными нотками сладкой нутеллы и жареного ореха. Отсутствие кислотности делает этот лот особенно привлекательным для тех, кто ищет гладкий и бархатистый вкус без кислых послевкусий. Благодаря этим вкусовым характеристикам, робуста Конилон Витория подойдет для различных методов приготовления, будь то эспрессо, турка, гейзерная коферка или фильтр кофе.

Семья фермеров Пессин

Coffea canephora (канефора) — это научное название кофейного дерева, которое производит зерна, коммерчески обозначаемые как робуста. Однако большая часть кофе канефора, произведенного в Бразилии, обозначается как конилон. Несмотря на то, что растения относятся к одному виду, они считаются представителями различных генетических «групп».

Название «Conilon» произошло от слова «Куилу» — это название реки и департамента в современной Республике Конго. Здесь был взят генетический материал для распространения разновидностей канефора в Бразилии. Конилон известен своей устойчивостью к болезням и вредителям.

Регионы выращивания кофе Бразилия — Штат Эспириту Санту

Благодарим за отличный кофе и информацию о нём команду Колибри Кофе.

РЕЦЕПТ АЭРОПРЕСС ЗДЕСЬ

Если вы заказываете молотый кофе Бразилия Робуста Витория Антонио Пессин, рекомендуем выбирать мелкий помол для наилучшего вкуса и аромата. Однако, идеальным выбором будет приобретение кофе в зернах, чтобы вы сами могли контролировать степень помола, что позволит максимально раскрыть потенциал выбранного сорта.

Если вы хотите научиться готовить отличный эспрессо, курс обучения эспрессо именно то, что вам нужно. На этом курсе мы предлагаем такой же детальный подход к обучению, как и для наших оптовых клиентов в рамках тренингов для бариста.

Также, мы приглашаем вас стать частью нашего сообщества любителей кофе. Пожалуйста, оставляйте свои истории, советы и рецепты во вкладке «отзывы». Ваш опыт может стать вдохновением для нас и других кофейных энтузиастов!

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon

Степень обжарки: средняя, эспрессо (55 по шкале ColorTrack)

Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, что бы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования.

Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе, семья Монтанари выращивает эвкалипт, это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture).

Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом.

Во вкусе красное яблоко, цветы, арахис и лимонная цедра.

Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Фондовая биржа Сан-Паулу

Валюта реал (BRL, R$)

Фискальный год календарный год

Международныеорганизации UNASUR, ВТО, Меркосур, G-20 и др.

Место по ВВП 8

ВВП на душу населения

Экономически активное население 101,7 млн (2009)

Экспорт $250,7 млрд (2010)

Статьи экспорта транспортное оборудование, железная руда, соя, обувь, кофе, автомобили

Партнёры по экспорту КНР 12,49 %, США 10,5 %, Аргентина 8,4 %, Нидерланды 5,39 %, Германия 4,05 % (2009)

Импорт $225,7 млрд (2010)

Статьи импорта машины, электрическое и транспортное оборудование, химическая продукция, нефть, автомобильные запасные части, электроника

Партнёры по импорту США 16,12 %, КНР 12,61 %, Аргентина 8,77 %, Германия 7,65 %, Япония 4,3 % (2009)

Государственный долг 60,8 % ВВП (2010)

Внешний долг $310,8 млрд (31 декабря 2010)

Данные указаны в долларах США, если не оговорено иное

Немаловажную роль в экономики страны играет госсектор, самый крупный в Латинской Америке.

Обычно Бразилия делится на 5 экономических регионов.

Наиболее экономически развитым является юго-восточный регион, где расположены основные экономические центры страны — Рио-де-Жанейро, Сан-Паулу и Белу-Оризонти. Сан-Паулу нередко называют локомотивом, который тянет всю экономику Бразилии. Южный — главный сельскохозяйственный регион страны, где возделывается рис, пшеница и соя. В центрально-западном регионе преобладает животноводство.

Год ВВП (ППС), млрд $ ВВП на душу населения (ППС), $ Рост ВВП (реальный) Уровень инфляции, % Безработица, % Государственный долг, % от ВВП

В 2003 году начала свою работу государственная программа , направленная на сокращение бедности в стране.

В декабре 2008 президент Бразилии подписал указ о формировании «суверенного фонда благосостояния» суммой до 6 млрд долл., финансируемого за счёт профицита госбюджета (составляющего до 3,8 % ВВП). Целью фонда является обеспечение инвестиций для бразильских компаний в условиях краха внешних источников кредитования.

Доля сельскохозяйственной продукции в экспорте Бразилии достигает почти 1/3. По экспорту сельскохозяйственной продукции Бразилия находится на третьем месте в мире, её доля в мировом экспорте этой продукции составляет 6,1 %.

Динамика ВВП на душу населения в странах БРИК в 1998—2009 годах, в долларах США

В Бразилии добываются более 40 видов полезных ископаемых. Наиболее значимыми являются железная и марганцевая руды: добывается более 200 млн тонн железной руды в год, примерно 80 % экспортируется. Добыча цинка, меди и никеля осуществляется для внутреннего рынка. Бразилия — поставщик стратегического сырья: вольфрам, ниобий, цирконий, слюда и др. В 1970-х годах в Амазонии найдены значительные запасы золота, ныне его добыча составляет примерно 80 тонн в год.

Бразилия занимает одно из первых мест в мире по добыче бокситов.

Обрабатывающая промышленность занимает свыше четверти в ВВП. Главными отраслями являются нефтепереработка и химическая промышленность (в т.ч. производство биотоплива).

Ежегодно Бразилия производит более 1,5 млн автомобилей. Основными производителями автомобилей в стране являются фирмы «Скания», «Мерседес-Бенц» и «Фиат». Главным производителем автобусов является «Мерседес-Бенц».

Текстильная промышленность — главная отрасль лёгкой промышленности Бразилии. По производству изделий из текстиля Бразилия занимает 6—7 место в мире. 80 % хлопка в Бразилию ввозится из-за рубежа, это объясняется низким качеством бразильского хлопка.

Развита обувная промышленность — в стране работают более четырёх тысяч обувных фабрик.

В соответствии с информацией Empresa de Pesquisa Energética (EPE) на конец 2020 года общая протяженность магистральных ВЛ SIN составила 147692 км, в том числе: линий электропередачи переменного тока: 230 кВ – 56554 км; 345 кВ – 9551 км; 440 кВ – 6909 км; 500 кВ – 47540 км и 765 кВ – 1722 км; линий постоянного тока: ± 600 кВ – 9544 км и ± 800 кВ – 9204 км

Атомная энергетика занимает около 4 % выработки электроэнергии в Бразилии. В настоящее время действуют два водо-водяных реактора на АЭС в Ангра; третий реактор, Ангра-III, с прогнозируемым выходом в 1350 МВт, планировалось завершить к 2014 года, позднее пуск был перенесен сначала на 2016, а потом 2018 год; строительство было повторно заморожено, в 2022 году возобновлено, по новому плану начало эксплуатации намечено на конец 2026 года.

Завод по производству этанола в Сертазино, Сан-Паулу

Транспорт в Бразилии развит крайне неравномерно, железные дороги в основном находятся на востоке страны.

• с твёрдым покрытием — 714

• без твёрдого покрытия — 3562

• нефтяные танкеры — 47

• химические танкеры — 8

• газовые танкеры — 12

• пассажирские — 12

• контейнерные — 8

• ролкеры — 8

Внешняя торговля Бразилии

Бразилия является активным участником мировой торговли. Страна входит в состав Всемирной Торговой Организации (ВТО) с самого ее основания, 1 января 1995 г. Также Бразилия является членом МЕРКОСУР — союза стран Южной Америки с целью создания единого рынка. Страна является одним из крупнейших экспортеров и импортеров товаров и услуг в Западном полушарии (по объему экспорта и импорта в 2017 г. она заняла 4-е место и уступала лишь США, Канаде и Мексике).

Темп прироста экспорта к предыдущему году −22,69 31,96 26,80 −5,23 −0,25 −6,98 −15,10 −3,04 17,54

Темп прироста импорта к предыдущему году −26,70 43,23 23,76 −1,52 7,37 −4,55 −25,25 −19,74 9,76

Внешняя торговля товарами

Экспорт товаров Бразилии варьируется с 86 % до 87 % от общего объема экспорта в 2008—2017 гг. Доля импорта товаров — с 58 % до 59 %. На протяжении многих лет США и Аргентина являются главными партнерами Бразилии по экспорту.

Бразилию с Китаем (в части экспорта) связывают крепкие и длительные торговые отношения; Китай сотрудничает со многими южноамериканскими странами в торгово-экономической сфере.

Бразилия — ключевой торговый партнёр Аргентины, она также занимает первое место в списке направлений аргентинского экспорта; на Бразилию приходится порядка 25 % всего импорта в страну. Аргентина, в свою очередь, расположилась на третьем месте после КНР и США в перечне главных импортеров из Бразилии, одновременно на нее приходится порядка 6—7 % импорта в Бразилию, что сопоставимо, например, с Германией. Номенклатура товаров, которыми обмениваются страны, чрезвычайно разнообразна, в ней так или иначе задействованы практически все сферы бразильской и аргентинской экономик. Особенное значение для товарооборота имеет машиностроение, так, 72 % всего бразильского экспорта автомобилей потребляет именно Аргентина.

В 2017 году основная часть (21 %) экспорта товаров из Бразилии была направлена в Китай (47 млрд $). Другими важными направлениями экспорта товаров из Бразилии в 2017 году стали: США — 12,4 % (27 млрд $), Аргентина — 8,09 % (17,6 млрд $), Нидерланды — 4,24 % (9,25 млрд $). Основная часть (18,1 %) импорта товаров в Бразилию в 2017 г. была направлена из Китая (27 млрд $). Другими важными источниками импорта товаров в Бразилию в 2017 г. стали: США — 16,6 % (25 млрд), Аргентина — 6,25 % (9,43 млрд), Германия — 6,12 % (9,22 млрд).

Общий показатель объема экспорта, млрд $ 198 153 202 256 243 242 225 191 185 218

Доля экспорта товаров к общему показателю объема экспорта, % 85,6 87,7 87,2 87,4 86,5 87,3 88,2 88,1 88,4 87,9

Общий показатель объема импорта, млрд $ 182 133 191 237 233 251 239 179 144 158

Доля импорта товаров к общему показателю объема импорта, % 57,7 59,7 67,7 68,3 66,8 66,7 65,8 61,5 55,4 58,3

Основные товарные позиции

Масличные семена и плоды 23,30 14,45 30,84 44,22 33,22 23,03 23,50 21,21 19,56 26,01

Средства наземного транспорта 12,29 9,90 11,88 13,72 13,77 14,09 9,81 9,60 10,97 14,72

Машины и оборудование 14,67 8,06 11,08 14,08 13,88 12,89 12,73 11,36 11,65 13,85

Сахар и кондитерские изделия 12,55 8,57 12,95 15,15 13,03 12,01 9,62 7,78 10,59 11,57

Железо и сталь 12,85 6,72 8,39 12,01 10,71 8,37 9,61 8,93 7,89 10,76

Остатки пищевой промышленности 4,69 4,88 5,04 5,99 6,90 7,14 7,36 6,17 5,54 5,39

Машины и оборудование 25,65 18,87 29,95 41,97 40,19 45,81 45,04 24,92 15,14 21,55

Минеральное топливо, минеральные масла 34,29 21,02 28,55 33,71 34,68 28,28 27,03 20,38 16,94 20,73

Средства наземного транспорта 12,88 11,46 17,28 22,62 21,31 22,42 19,47 13,57 9,96 11,24

Органические химические соединения 8,41 6,97 8,44 9,40 9,92 10,74 10,69 9,29 8,33 8,44

Инструменты и аппараты оптические 5,99 3,90 4,94 9,14 8,58 8,89 8,44 6,60 6,00 7,33

Пластмассы и изделия из них 5,76 4,79 6,52 8,10 7,97 7,42 7,43 6,46 6,39 6,56

На основе приведённых выше данных можно сделать вывод о том, что Бразилия всё ещё является страной, которая сильно зависит от импорта высокотехнологичной продукции. Сырьевые товары занимают второе место по объему импорта товаров.

Основная доля всей импортируемой в Бразилию продукции приходится на машины и оборудование (14 % от общего объема импорта за 2017 г.), минеральное топливо (13 %) и электрическое оборудование (11 % от общего объема).

Внешняя торговля услугами

На международной арене Бразилия, в первую очередь, выступает в качестве экспортера и импортера различной продукции: сырьевых материалов или же готовых изделий. Однако сфера услуг также играет существенную роль во внешней торговле Бразилии.

Общий показатель объема экспорта, млрд $ 197,9 153,0 201,9 256,0 242,6 242,0 225,1 191,1 185,3 217,8

Доля экспорта услуг к общему показателю объема экспорта, % 15,4 18,1 15,3 14,5 16,1 15,7 17,8 17,7 18,0 15,8

Общий показатель объема импорта, млрд $ 182,4 133,7 191,5 237,0 233,4 250,6 239,2 178,8 143,5 157,5

Доля импорта услуг к общему показателю объема импорта, % 25,8 35,1 31,7 31,3 33,8 33,7 36,8 39,5 44,4 43,4

В период 2008—2017 гг. объём импорта услуг превышал соответствующий показатель экспорта примерно в 2 раза. Это связано с тем, что Бразилия — развивающаяся страна, согласно классификации ООН, и ей требуется постоянно удовлетворять растущие потребности, связанные со сферой услуг. Импортируя большое количество услуг из более развитых стран, таких как, США, Германия и Великобритания (см. 2,2), Бразилия сможет поддерживать развитие собственных «невидимых» операций. Эта идея подтверждается на примере развития компьютерных и информационных услуг Бразилии: в сравнении с 2008 годом доход от экспорта этих услуг вырос в 3,4 раза, чему поспособствовал импорт таких услуг в размере 2,9—5,2 млрд долл.

США, Германия, Франция, Великобритания и Нидерланды являются крупнейшими постоянными поставщиками услуг для Бразилии.

США 10 058 12 788 13 572 18 405 23 270 25 093 26 808 28 707 27 646 24 338

Также отсутствует какая-либо закономерность географической структуры торговли услугами Бразилии, исходящей из расположения стран-партнеров. Закономерность заключается в географической обширности международных связей Бразилии в плане импорта и экспорта услуг. Из стран, с которыми Бразилия ведёт наиболее тесное сотрудничество в этой сфере, только США и Канада представляют Американский континент. В то время как другие государства представляют Евразию. Однако при этом сохраняется закономерность торговли услугами с развитыми странами, что обуславливается той же причиной, что и в сфере торговли товарами: Бразилия, как развивающаяся страна, вынуждена черпать необходимое из других более развитых стран, которые и преобладают в структуре экспорта и импорта услуг.

Структура экспорта услуг Бразилии в 2017 г.

На основе рисунка 4 можно сделать вывод, что услугами, приносящими наибольшую долю дохода, являлись транспортные и туристические услуги — их совместная доля составляла примерно 35 % от общего объема экспорта услуг.

ВСЕГО 30 451 27 728 30 800 37 106 39 136 38 010 39 965 33 778 33 300 34 478

Другие виды транспорта 160 145 225 230 205 217 232 194 185 227

Туризм частных лиц 5701 5235 3661 3924 4169 4233 4692 4288 4502 4297

Другие услуги Всего 19 240 18 359 20 599 25 177 27 317 26 081 27 279 22 978 22 219 22 879

Комп. и информац. услуги 641 538 611 523 732 708 1446 1571 1804 2186

Услуги, связанные с товарами 0 0 25 18 11 16 374 450 370 471

Структура импорта услуг Бразилии в 2017 г.

ВСЕГО 47 140 46 974 60 828 74 149 78 984 84 383 88 072 70 723 63 747 68 329

Транспорт Всего 10 408 7 968 11 079 13 796 13 839 14 831 14 541 10 620 8 788 10 765

Другие виды транспорта 213 172 277 289 290 310 305 222 174 208

Туризм Всего 10 962 10 898 15 965 20 802 22 039 25 028 25 567 17 357 14 497 19 002

Туризм частных лиц 10 455 10 524 11 938 15 742 16 913 19 761 19 715 12 932 10 483 13 746

Другие услуги Всего 25 770 28 108 33 765 39 524 43 084 44 480 47 765 42 551 40 279 38 354

Комп. и информац. услуги 3083 2960 3775 4238 4756 5208 3670 3340 3248 3859

Услуги, связанные с товарами 0 0 19 26 22 43 200 196 182 208

Промышленные товары, руды и металлы 14,02 14,53 14,64 14,63 14,65 14,63 14,66 14,65 14,64 14,66

Руды и металлы 5,71 5,71 5,71 5,70 5,70 5,70 5,70 5,70 5,70 5,70

Машины и транспортное оборудование 13,71 13,74 13,71 13,71 13,75 13,82 13,84 13,83 13,82 13,77

Прочие промышленные товары 17,59 18,56 18,80 18,80 18,81 18,81 18,85 18,83 18,83 18,89

В период 2008—2017 гг. по большей части продуктов тарифная ставка режима наибольшего благоприятствования практически не изменилась или изменилась несущественно. Больше всего изменилась тарифная ставка на прочие промышленные товары (на 1,3 процентных пункта).

Группы товаров Тарифная ставка режима наибольшего благоприятствования

Средняя ставка Без пошлины, % тарифных линий Максимальная ставка

Фрукты, овощи, растения 10,0 5,5 55,0

Жиры и масла 8,0 10,8 20,0

Сахар и кондитерские изделия 16,5 0,0 20,0

Напитки и табачные изделия 17,1 1,7 27,0

Другие сельскохозяйственные продукты 7,7 8,9 14,0

Рыба и рыбные продукты 10,3 3,3 32,0

Минералы и металлы 10,1 7,1 25,0

Дерево, бумага и пр. 10,4 2,6 18,0

Кожа, обувь и пр. 16,1 0,6 35,0

Banco do Brasil — центральный банк страны.

Банк Caixa Econômica Federal проводит крупнейшую в Бразилии лотерею Mega Sena.