Почему ее выбирают победители чемпионатов

Воронка Origami: история, особенности и размеры

История

Воронка Origami появилась на рынке кофе лишь в 2017 году, но уже в 2019 году на мировом этапе Brewers Cup Ду Цзянин из Китая победил именно с этим устройством. Оказалось, что и другие участники из стран, таких как Россия, Норвегия, Тайвань и Южная Корея (занявшая 3-е место), также использовали воронку Origami в своих выступлениях. В турнире 2021 года 3 из 6 финалистов также использовали эту воронку для заваривания кофе.

Создание и дизайн

Конструкцию воронки Origami задумал Ясу Сузуки, основатель компании Trunk Coffee из Японии. Он решил сочетать ремесло и творчество японского искусства оригами с процессом заваривания кофе. Внешний вид воронки напоминает веер из бумаги, сложенный в конус. Ее поверхность имеет 20 вертикальных канавок для создания воздушных карманов между воронкой и фильтром, что способствует лучшему извлечению аромата кофе.

Материалы

Изначально воронку изготовляли из фарфора Mino Porcelain, но недавно была выпущена серия Origami Dripper AIR из сополимерного пластика, отличающегося высокой термостойкостью и прочностью. Пластиковая модель теплоизолирована лучше и на 50% легче по сравнению с керамическим вариантом. Нижнее отверстие в пластиковой воронке немного шире и глубже, что увеличивает скорость и равномерность потока воды.

Размеры

Воронки Origami доступны в двух размерах: S для 1-2 чашек и M для 3-4 чашек. Фарфоровые варианты представлены в 11 различных цветах, включая белый, розовый, желтый, синий, оранжевый, красный и другие.

Таблица с доступными цветами керамических воронок Origami:

Дополнительно к воронке Origami производитель выпустил специальную деревянную подставку для ее устойчивого размещения на кувшине. Без такой подставки установить воронку ровно получается не у всех, что приводит к ошибкам при заваривании. Однако пользователи отметили ее сильный древесный запах, которым многим не понравился.

Деревянный держатель выполнен из акации с гладким лаковым покрытием и подходит для воронок обоих размеров.

Производитель учел пожелание клиентов и выпустил пластиковый держатель без каких-либо посторонних запахов. На основании такой подставки есть специальные риски, которые соответствуют граням воронки и надежно фиксируют ее в правильном положении.

Преимущества воронки Origami

Воронка Origami появилась позже, чем знаменитые модели Hario V60 или Kalita Wave. Она выглядит привлекательно из-за сложной формы и яркого цвета. Помимо дизайна, у нее есть и свои функциональные преимущества:

• Отверстие на дне Origami на 5 мм шире и глубже, чем в воронке V60

Недостатки

Какие недостатки Origami можно отметить:

• Неудобная в использовании из-за особенностей конструкции

Награждение победителей Российского этапа Brewers Cup — 2019, где впервые участница выиграла с воронкой Origami.

Виолетта Ябловская, победительница Российского чемпионата Brewers Cup — 2019, отметила следующие преимущества Origami.

Далее приведем рецепт, который использовала Виолетта на чемпионате. Он может стать хорошей опорой для тех, кто решил впервые попробовать этот пуровер.

Как приготовить кофе в воронке Origami

Виолетта Ябловская для выступления на Brewers Cup — 2019 выбрала фиолетовую Origami — созвучно своему имени.

Воронка Origami может подчеркнуть все ошибки в рецепте. Стоит неверно выбрать помол, объем воды или время заваривания — и ваш кофе получится либо водянистым и тусклым, либо переэкстрагированным, с сухим послевкусием. Чтобы этого не случилось, начните знакомство с воронкой Origami с проверенных рецептов.

Рецепт от Виолетты Ябловской

На чемпионате бариста заваривала фильтр на типике натуральной обработки из Эфиопии.

• Brew Ratio: 15,5 г кофе на 240 г воды. Общее время заваривания: 4 минуты.
• Порядок приготовления: шесть вливаний по 40 г воды с интервалом в 25 с. Важно подобрать помол так, чтобы каждое последующее вливание производилось, когда вся жидкость впитывалась с поверхности и таблетка слегка подсохла.

Рецепт от Патрика Рольфа Карлссона

Основателя компании-обжарщика April.

• Расход: 13 г кофе на 200 г воды. Общее время заваривания: 2:20–2:40.
• Порядок приготовления: два вливания по 100 г воды с интервалом 35 с. В каждом вливании 50 г тратим на заливку по кругу и 50 г — в центр.
  Контрольное взвешивание будем проводить 1-2 раза в неделю, если выполнение рецептов Ingredients

🔗 Ссылка на статью

Воронка Origami

Вы можете попробовать предложенные рецепты или опираться на наше руководство по приготовлению кофе в пуровере.

Что запомнить

Воронка Origami — еще один вариант конического пуровера. Подходит тем, кто ценит эстетику в приготовлении кофе и готов к экспериментам. Благодаря особенностям конструкции кофе сильнее насыщается кислородом и экстракция проходит стабильно, что позволяет вкусовому профилю зерна раскрыться ярче. Используя фильтры разных марок, вы сможете скорректировать время заваривания чашки, ее вкус и крепость.

Однако воронки Origami больше подходят для опытных пользователей, так как требуют точности и четкой последовательности действий. Новичкам может быть трудно контролировать скорость вливания, однако это не повод отказаться от этого девайса. После нескольких попыток вы наверняка подберете зерно и рецепт приготовления, которые порадуют вас идеальной чашкой.

Описание воронки Origami

Origami — ребристая керамическая воронка для заваривания кофе, которую разработали в Японии в 2017 году. Выглядит она как веер, сложенный из бумаги и закрученный в конус.

Особенности Origami

Origami имеет двадцать рёбер, которые создают воздушные каналы между воронкой и бумажным фильтром. Благодаря этому в заваривании активно участвует кислород, что помогает извлечь из кофе больше вкусоароматических веществ.

Преимущества Origami

Именно благодаря ребристой форме с помощью Origami можно получить яркую и комплексную чашку, поэтому с такими воронками выступают и побеждают на кофейных чемпионатах.

Материал и цвет

Origami изготавливают из керамики в японском регионе Мино, где создают посуду уже более 400 лет. В коллекции Origami есть воронки 11 разных цветов: от нежных и пастельных (белая, бежевая, серая, розовая, бирюзовая) до ярких и сочных (красная, жёлтая, зелёная, оранжевая, синяя). Также есть два размера — S (на 1–2 чашки) и М (на 3–4 чашки).

Использование Origami

Это — белая воронка Origami размера М. В ней можно заваривать от 1 до 4 чашек кофе за один раз. К ней отлично подойдут бумажные фильтры Hario V60 размера 02 или фильтры Cafec T-90, T-92 или T-83.

Дополнительные компоненты

Вам также пригодится:

• Основание для Origami, которое сделает воронку более устойчивой.
• Бумажные фильтры Hario 02 на 1-4 чашки или фильтры Cafec T-90, T-92 или T-83.

Руководство по завариванию кофе в пуровере

Размер и производительность

• Размер воронки: Размер М (на 1-4 чашки)
• Производитель: Origami, Япония
• Материал: керамика
• Длина: 140 мм
• Ширина: 145 мм
• Высота: 90 мм

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери. Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Origami: воронки и фильтры

Почувствуйте вкус и аромат кофе с воронками и фильтрами Origami, представленными в нашем интернет-магазине. Origami, ведущий производитель кофейного оборудования, расположенный в городе Мино, Япония, славится своими высококачественными продуктами, которые производятся из уникальной почвы и отражают век опыта в гончарстве.

Каждая воронка Origami – это настоящий шедевр дизайна и функциональности. Уникальная ребристая поверхность обеспечивает наилучшую возможную аэрацию, позволяющую выражать всю глубину вкуса кофе. Независимо от того, вы пользуетесь воронкой для приготовления кофе дома, или вы профессиональный бариста, наши воронки Origami обеспечат вам лучший результат каждый раз.

Цветовая гамма и стиль

В нашем магазине вы найдете большую вариацию цветов воронок Origami, что позволяет выбрать тот, который лучше всего подойдет к вашему интерьеру или концепции кафе. Благодаря стойкости к высоким температурам и простоте в использовании, наши воронки и фильтры Origami – это идеальный выбор для любителей кофе.

Почему Origami?

Выбирая Origami, вы выбираете продукцию, признанную профессионалами в области кофе. Воронки Origami стали непременным атрибутом чемпионатов бариста, и сейчас вы можете использовать этот профессиональный инструмент дома.

О компании Origami

Origami — это уникальный производитель кофейного оборудования, основанный в Мино-сити, префектура Гифу, Япония. Этот город известен своим качественным грунтом, умелыми гончарами и более чем 400-летней историей создания керамики, известной как Mino-yaki. С миссией сделать хороший кофе во всем мире Origami предлагает качественное кофейное оборудование с широким выбором цветовых вариаций, чтобы соответствовать любой интерьерной концепции.

История Origami

Идея о создании воронок Origami была заложена еще в 2017 году, когда основатель компании Trunk Coffee, Ясу Сузуки, представил эскизы и первые прототипы. Особая ребристая поверхность Origami обеспечивает уникальную аэрацию, что повышает качество приготовления кофе. Воронки Origami производятся в Мино, Гифу, одном из крупнейших центров керамического производства в Японии. Соединение ручного труда опытных мастеров и использование самых современных технологий позволяет предоставлять продукцию стабильно высокого качества.

Не упускайте возможность обогатить свой кофейный опыт с воронками и фильтрами Origami. Просмотрите нашу коллекцию сегодня и сделайте свой выбор. Приятного вам кофейного открытия!

Мы рады предложить вам воронки Origami, признанные на чемпионатах бариста и уважаемые профессионалами в области кофе. Origami открывает новые горизонты в мире кофе, обогащая повседневную жизнь и соединяя людей по всему миру.

Одна из самых известных в кофейном мире воронка ORIGAMI с 20 ребрами для идеального заваривания каждой чашки. Модель Air изготовлена из AS-смолы. Она легче керамики, при этом сохраняет постоянную температуру во время заваривания. Одного заваривания хватит на 1-2 чашки.

Условия гарантийного обслуживания

Срок действия гарантии для оборудования, продаваемого компанией Specialty.ru составляет фиксированный по продолжительности период, начинающийся с даты покупки, и составляет 3 года на все оборудование. Датой покупки является дата, указанная в квитанции о продаже.

Данным гарантийным обязательством Specialty.ru подтверждает принятие на себя гарантийных обязательств по удовлетворению требований потребителей в случае обнаружения производственных дефектов материала продукции компании.

Под гарантийным сервисным обслуживанием понимается полностью бесплатное для потребителя устранение недостатков и неисправностей (дефектов) продукции, возникших по вине Specialty.ru, но при условии соблюдения всех условий гарантии.

На усмотрение Specialty.ru в ремонте могут использоваться новые или восстановленные детали. Все детали, извлеченные из использованного оборудования, переходят в собственность компании-продавца. Гарантийный срок продлевается на время нахождения оборудования в ремонте.

Замена старой кофемашины на новую — это выгодно, удобно и быстро. Если ваша кофемашина устарела, то вы можете обменять её на новую или восстановленную из нашего ассортимента с учетом стоимости.

Порядок оформления trade-in:

Выберите лучший кофе

Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков

Гарантируем результат

Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат

Консультации и поддержка

Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa