страна являющаяся крупнейшим мировым производителем и экспортером кофе? – Школьные

страна являющаяся крупнейшим мировым производителем и экспортером кофе? - Школьные Кофе

В какой из перечисленных стран преобладают пустынные ландшафты? 1) Испания 2) Аргентина 3) – Школьные

1) Испания 2) Аргентина 3) Алжир 4) Индия

2. В какой из перечисленных стран доля детей в возрастной структуре населения наибольшая?
1) Япония 2) Испания 3) Швеция 4) Бразилия

3. Для какой из перечисленных стран характерна миграционная убыль населения?
1) Бельгия 2) Франция 3) Швеция 4) Марокко

4. В какой из перечисленных стран средняя плотность населения наибольшая?
1) Австралия 2) Индия 3) Бразилия 4) Канада

5. В какой из перечисленных стран средняя ожидаемая продолжительность жизни населения наибольшая?
1) Норвегия 2) Мьянма 3) Боливия 4) Ангола

6. Для побережья какого залива характерна наибольшая концентрация специализированных нефтеналивных портов?
1) Бискайского 2) Большого Австралийского 3) Персидского 4) Бенгальского

7. Что из перечисленного характерно для природы Мексики?

1) наличие месторождений нефти и природного газа 2) преобладание подзолистых почв 3) субэкваториальный тип климата 4) преобладание низменностей в рельефе

8. В какой из перечисленных стран ислам является религией большинства верующего населения? 1) Боливия 2) Вьетнам 3) Мьянма 4) Пакистан

9. Какая из перечисленных стран является крупнейшим мировым производителем и экспортером кофе?
1) Германия 2) Колумбия 3) Марокко 4) Аргентина

10.Какие три из перечисленных стран являются крупными производителями и экспортёрами нефти?
1) Саудовская Аравия 2) Франция 3) Германия 4) Аргентина 5) Иран 6) Венесуэла

11. Расположите страны в порядке возрастания в них естественного прироста населения (на 1 тыс. жителей).
1) Эквадор 2) Австралия 3) Кения 4) Польша

12. Определите страну по её краткому описанию. Эта африканская страна по форме правления является монархией. Она расположена на северо-западе материка, в Западном полушарии, и имеет выход к Атлантическому океану. Бóльшую часть её территории занимают горы. В стране разведаны месторождения фосфоритов, железных руд, каменного угля и нефти. Страна является крупным производителем фосфоритов, цитрусовых. Религией большинства верующего населения является ислам.

Бурунди

Поскольку Бурунди в последнее время все больше специализируется на Спешелти кофе, многие забывают, что большая часть насе­ления этой страны живет за чертой бедности. Так, согласно Общему Определителю Голо­да, в 2021 году страна занимала второе ме­сто.

Кофе выращивается на всей территории страны, одной из самых маленьких в Африке, а обработка производится на 150 централи­зованных станциях. Большинство этих станций государственные (хотя в последние годы ситу­ация начала меняться), где обрабатывают зер­но со многих, иногда с сотен, частных ферм.

Предлагаем ознакомиться:  Изучение разницы в содержании кофеина в зернах арабики и робусты

Ранее это вызывало озабоченность экспорте­ров, поскольку порой было сложно отследить происхождение продукта. К счастью, власти стараются изменить ситуацию и обеспечить обжарщикам доступ к информации о фермерах.

Как и в соседней Руанде, ранее кофейная ин­дустрия Бурунди несла существенные убытки в связи с распространением бактериального заболевания, известного как «картофельный дефект». В настоящее время ситуацию в целом удалось взять под контроль. Кофе, выращенный в Бурунди, обладает схожим вкусом с кофе из Руанды.

Вьетнам

Несмотря на послевоенную разруху и сложную экономическую ситуацию вьетнамцы сделали ставку на развитие кофейной отрасли. С середины 80-х годов прошлого столетия она начала бурно развиваться и приносить в государственную казну неплохие дивиденды. Трудолюбивый народ и благоприятные природные условия всего за полтора десятка лет вывели Вьетнам на второе место в мире по количеству экспортируемого кофе.

Главной культурой в стране стал вид робуста, менее требовательный к условиям произрастания и более урожайный. Но в горной местности возделывают и качественную арабику. На юге страны, в горном районе Далат выращивают чудесный мягкий сорт с одноименным названием. У него много поклонников во всем мире. Любят Далат за шоколадный оттенок во вкусе и удивительное апельсиновое послевкусие.

Неугомонные трудяги-вьетнамцы завезли в страну из Индонезии животных люваков, которые всем блюдам предпочитают свежие кофейные зерна. Зверьки хорошо прижились на новой родине и стали производить ценный ферментированный кофе сорта Копи Лювак. Количество его пока незначительно, а вкус вьетнамского сорта уступает индонезийскому бренду.

Где растут кофейные деревья

Существует понятие «кофейного пояса» планеты, который охватывает регионы в границах 10° северной и южной широты по обе стороны от экватора. В этих границах никогда не бывает морозов, достаточно тепла и влаги, в течение всего года небольшая амплитуда температур.

Хотя не только в этом «поясе» цветут кофейные сады. Посмотрите на карту, ареал распространения плантаций довольно обширный. За столетия, которые человек провел рядом с аравийским кофейным деревом, он научился культивировать его, защищать от болезней, удобрять почвы, создавать благоприятные условия для произрастания. Ученые ботаники, селекционеры ведут постоянную работу над улучшением жизнестойкости и урожайности растений.

Много проблем у плантаторов, занимающихся выращиванием кофейных деревьев вида арабика. Растение требовательно к почве, количеству влаги, температурам воздуха. Но качество зерна и вкус напитка из него отменные. Менее прихотлив и более урожаен вид робуста, поэтому многие страны успешно возделывают ее.

Крупные зерна вида либерика, выращиваемые в Африке, хоть и третьи по значимости, но не составляют ведущим арабике и робусте даже намека на конкуренцию. Качество плодов либерийского дерева ниже, кофеина в них немного и используются они, главным образом, для изготовления купажей. Плюс ко всему либерика слишком зависима от погодных условий.

Растет в Африке еще один вид кофе с романтичным названием эксцельза. Она капризная, дикая и высокая (вырастает до 20 м). Но зато умеет противостоять паразитам и вредным насекомым. За эти качества селекционеры используют ее для прививок другим видам. Кофеманы ценят редкий кофе за уникальный аромат, который появляется у купажа с добавлением либерики.

Гондурас

Достойно представляет Североамериканский континент на международном кофейном рынке. Рельеф территории страны с преобладанием нагорий и возвышенностей способствует развитию отрасли. Благоприятствуют хорошим урожаям обильные дожди, поскольку Гондурас расположен в «мокром» субэкваториальном климатическом поясе.

Предлагаем ознакомиться:  ЕГЭ–2021, обществознание: задания, ответы, решения. Обучающая система Дмитрия Гущина.

Бывшая испанская колония, называемая «банановой» республикой подняла экономику за счет производства кофе. На российском рынке его немного, потому что практически весь урожай отправляется в США и Германию. Лучшие сорта выращиваются на высоте 1200 – 1600 м над уровнем моря.

Арабика сорта Madeo имеет мягкий шоколадный вкус, ненавязчивую кислинку и яркие фруктовые нотки в букете. Это объясняется соседством кофейных деревьев с плодовыми культурами. Сорт Honduras выращивается в других условиях и очень похож по вкусу на кофе из Колумбии. Для него характерна горчинка и винные тона во вкусе.

Индия

Большая территория страны, разнообразие почв, различия в климатических особенностях районов, способах секционирования дали возможность выращивания в стране множества ботанических разновидностей кофейных деревьев. Среди общего объема производимого кофе арабике принадлежат лишь 40%, остальная часть – робуста.

В зависимости от местности индийским сортам кофе дается название, они носят имена штата или округа, например Мадрас, Майсор, Чери, Карнатака – самый популярный индейский сорт арабики. По товарным качествам плоды подразделяются на категории:

  • Плантейшен А (Plantation A);
  • Плантейшн В (Plantation B);
  • Плантейшен В.Р. (Plantation B.P);
  • более низкие категории.

Самым своеобразным индийским сортом считается так называемый муссонный кофе Малабарский муссон (Monsooned Malabar), кофе сезона дождей. История сорта началась со времен долгой морской доставки зерен на парусниках. Во время плавания они подвергались действию влажных муссонов, которое влияло на вкус товара. Кофейные зерна становились желтоватыми на вид и сладкими на вкус.

В настоящее время в мае-июне (время господства муссонов) собранный урожай рассыпают под навесами слоем 20 см и оставляют под ветром на 10 дней. Затем упаковывают в мешки, складывают их горкой и оставляют на берегу еще на 7 недель, пока зерна не пожелтеют. Такой способ влажной обработки называют «монсунинг».

Индонезия

Территория Республики Индонезия охватывает огромный по площади Малазийский архипелаг, расположенный между Индийским и Тихим океанами. Экваториальный морской климат с годовым количеством осадков 2000 – 4000 мм, большое количество тепла создают отличные условия для выращивания кофе.

В стране успешно культивируется арабика и робуста. Индонезия родина знаменитого зверька семейства виверровых лювака – маленького хищника, питающегося спелыми кофейными ягодами и людей, которые догадались зарабатывать огромные деньги на кофейных зернах из помета этого животного. Малой родиной лювака является остров Суматра.

На острове Ява есть государственные плантации, которые созданы еще голландскими колонизаторами. На них выращиваются сорта с прекрасными вкусовыми качествами: Блаван  (Blawan) – густой напиток с едва уловимым земляным привкусом и горько-сладким шоколадным послевкусием, Джампит (Djampit), Панкур (Pankur), Каюмас (Kayumas).

Львиная доля – 90% производства индонезийского кофе принадлежит частным фермерским хозяйствам. Издревле сложилось, что вокруг деревенских домов есть участки, считающиеся семейной собственностью, на которых из поколения в поколение собирают кофейные плоды.

Традиции их обработки, способы хранения и другие секреты хранятся внутри семьи. Поэтому в стране много уникальных сортов с разнообразными вкусами. Например, роскошный Sulawesi Toraja, обрабатываемый сухим способом. Сорт имеет сбалансированный нейтральный вкус с неповторимым привкусом ореха и кленового сиропа, густую, тягучую консистенцию.

Предлагаем ознакомиться:  Uchus.Online | В результате опроса выяснилось, что примерно 58% опрошенных предпочитают искусственную ёлку натуральной. Из этого же опроса последовало, что примерно 42% респондентов никогда не отмечли Новый год не д...

Удивителен по вкусовым качествам кофе с острова Бали Bali Shinzan Arabica. Зерна обрабатываются влажным способом. Напиток неплотной, с запахом гвоздики и ямайского перца, оставляет неожиданное послевкусие сладкой хурмы.

Только в Индонезии кофейные зерна подвергаются искусственному старению. Оно осуществляется их вылеживанием в условиях теплого влажного климата. Напиток из такого кофе густой, тяжелый, с глубоким вкусом и сладковатым привкусом. Лучшие марки искусственно состаренного индонезийского кофе Old Brawn, Old Java. Кофе из Индонезии очень чувствителен в обжарке, он долго не меняет цвет в процессе термической обработки, а потом быстро сгорает. Поэтому его обжаривают буквально «до первого крэка».

Индонезийцы очень ответственно подходят к производству кофе. Даже на небольших, площадью не более 1 га частных плантациях выращивается зерно с сертификацией органического кофе, т.е. возделываемого без применения пестицидов и химических удобрений.

История распространения кофе по миру

Прежде чем стать одним из самых популярных напитков в мире, кофе проделал немалый путь. Его принимали как лекарственное средство, дарили монаршим особам, тайно перевозили и даже запрещали пить.

Традиция употреблять напиток из кофейных зерен зародилась в Эфиопии, именно она является родиной арабики. Постепенно она переместилась в Йемен, где растения уже стали выращивать для продажи плодов.

Теперь он стал доступен в Сирии, Турции и Египте, напиток предлагали в кофейнях многих городов Ближнего Востока. В то время арабские страны были главными экспортерами зерен и при этом прилагали усилия, чтобы никто другой не составил им конкуренции.

В Европе кофейные традиции прижились не сразу. Впервые подавать напиток стали в 17 веке, он стали быстро набирать популярность и вскоре стал частью церемонии во время переговоров, деловых встреч и дружеских посиделок.

В Нью-Йорк кофе привезли из Голландии и уже во второй половине 18 века он стал самым популярным напитком в США. К этому времени объем производства составил 90 тысяч тонн, причем половину продукции производила Бразилия. Рост производства и распространение продукта по всему миру привело к развитию конкурентной борьбы и снижению цен на него.

Италия

Кофе был завезен в Италию и в другие страны Европы в 16 веке, когда многие путешественники с Востока сообщили об его употреблении. Кофе был описан как восточная привычка употреблять «этот превосходный черный напиток, аромат которого похож на цикорий».

С годами кофейные капсулы становятся все более популярными, их стоимость превысила один миллиард евро в 2021 году.

В 2021 году Италия импортировала более 10 миллионов мешков кофе. Общее потребление Италии достигло самого высокого уровня в 6 миллионов мешков в 2021 году, став второй по величине страной потребления в Европе после Германии.

Потребление кофе на душу населения в 2021 году составило 5,8 кг, что было выше, чем в Великобритании (3,3 кг) и Испании (4,5 кг), но ниже, чем в Швеции (10,1 кг) или Финляндии (12,2 кг).

На рынке горячих напитков в Италии доминирует кофе, который составляет 70% от общего объема рынка в 2021 году, из которых 63% связано с потреблением жареного кофе и только 7% с потреблением растворимого кофе.

потребление кофе в Италии
потребление кофе в Италии в сравнении с другими напитками

Сначала католическая церковь выступала против употребления кофе в Италии. Поскольку это считалось мусульманской привычкой, ряд священников обратились к папе Клименту VIII с просьбой запретить напиток.

История гласит, что папа Климент попробовал «дьявольский напиток» и решил, что это так вкусно, что было бы грехом позволить пить его только неверным, а затем переименовал кофе в «христианский напиток».

Благодаря милости папы популярность кофе в Италии быстро росла не только среди аристократов, но и среди остального населения.

кофемашины
кофемашины в итальянском кафе

Уличные торговцы продавали кофе вместе с лимонадом и шоколадными напитками. Кофейни появились в Риме, Турине, Генуе, Милане, Венеции, Падуе, Неаполе, Флоренции и Триесте и стали знаменитыми местами встречи для образованных людей, в том числе писателей, политиков и студентов на протяжении веков.

Резумируя, более трех миллионов человек в Камеруне прямо или косвенно зарабатывают на жизнь деятельностью, связанной с кофе.

В 2021 году среднее потребление кофе в Италии составляло 3,1 чашки в день. 1,3 с точки зрения потребления «вне дома» и 1,8 с точки зрения потребления «дома».

«Кофе является мощным инструментом общественного блага. Мы в долгу перед более чем 120 миллионами людей, чьи средства к существованию зависят от кофе, чтобы работать вместе в этой Организации, чтобы дать им лучшее будущее», — отметил г-н Хосе Сетте, новый исполнительный директор ICO, выступая на 119-м Международном совете по кофе в марте 2021 года.

Камерун

Камерун, расположенный в Африке, занимает территорию с общей площадью в 475 650 км2, включая 466 050 км2 суши и 9600 км2 воды, а общая численность населения оценивается в 22,2 млн жителей. Несмотря на диверсификацию своей экономики и открытие нефти, сельское хозяйство остается опорой национальной экономики, поскольку в этом секторе занято более 80% рабочей силы, и на его долю приходится почти 25% ВВП и более 25% экспортных поступлений.

Наряду с кофе сельскохозяйственная продукция в Камеруне включает древесину, чай, бананы, какао, натуральный каучук, пальмовое масло, ананас и хлопок. Более трех миллионов человек в Камеруне прямо или косвенно зарабатывают на жизнь деятельностью, связанной с кофе.

Производство кофе в Камеруне состоит в основном из робусты (90%) и небольшой доли арабики (10%). Большинство кофейных ферм являются небольшими хозяйствами площадью менее трех гектаров, в среднем 0,5 гектара. Выращивание двух видов кофе занимает площадь почти 140 000 гектаров с 400 000 фермеров.

Однако в течение последних 20 лет общий объем производства в стране неуклонно снижался со среднегодового уровня в 1,6 млн. мешков в 1990-х годах до уровня ниже 500 000 мешков в урожайный год 2021/16.

Причины этого снижения включают старение кофейных деревьев и сельского населения, трудности с доступом к ресурсам (удобрения, улучшенные семена), ограниченный доступ к современным сельскохозяйственным методам и другим нововведениям в исследованиях, ограниченный доступ к кредитам и недостаточное развитие сельского сектора, инфраструктура поддержки.

Основными направлениями экспорта кофе из Камеруна являются Италия (18,9% от общего объема экспорта в 2021 году), Португалия (17,7%), Франция (17,3%), Германия (14,1%) и Бельгия (13,8%).

Колумбия

Климат страны позволяет выращивать лучшие сорта требовательной арабики. Колумбийский кофе продают в огромных количествах на рынках всего мира. Местные производители большое внимание уделяют качеству продукта, поэтому колумбийский кофе стал синонимом хорошего вкуса.

Сорта носят название мест, откуда они родом:

  • Медельин. Это название центра департамента Аньтокия;
  • Армения. Не путать с нашим Закавказьем! Это город в Колумбии, центр Киндийского департамента;
  • Манисаль. Манисалее – центр департамента Кальдас.

К сведению. Не доверяйте названиям на полках супермаркетов, которые вас уверяют в подлинности настоящего колумбийского кофе высшего качества. Его найти непросто даже в специализированных магазинах. Обычно в упаковках простые купажи, далекие от достоинств лучших образцов.

Кофе высшего качества в Колумбии подразделяется на категории Supremo и Excelso. Colombia Excelso, выращиваемый на склонах Анд на высоте 1500 – 1800 м над уровнем моря, читается одним из лучших сортов в мире. Для него характерен своеобразный винный привкус, мягкость, насыщенность и чудесный аромат.

Интересно! В Колумбии до сих пор о качестве кофе судят по размеру зерен. Знаменитые Supremo и Excelso по старинке должны быть не больше размера отверстий в сите. В угоду современности о качестве сорта стали судить по высоте произрастания деревьев, но и это несправедливо. О достоинствах кофе можно судить только по вкусу напитка.

Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности

Сегодня мы узнаем, какие страны являются самыми крупными мировыми производителями (экспортерами) кофе и, какими характеристиками должны обладать кофейные зерна, чтобы называться лучшими

ЛУЧШИЕ МИРОВЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ (ЭКСПОРТЕРЫ) КОФЕ/WORLD’S BEST COFFEE MANUFACTURERS (EXPORTERS). КОФЕЙНЫЙ ПОЯС, СТРАНЫ, ХАРАКТЕРИСТИКИ, РЕЙТИНГ И ОСОБЕННОСТИ


Добрый день, сегодня мы расскажем о том, какие страны являются мировыми производителями (экспортерами) кофе, какими характеристиками и особенностями должны обладать зерна, чтобы называться лучшими, а также, рассмотрим, что называется “Кофейным поясом” планеты.


На сегодняшний день большинство людей на планете прекрасно знают, что для того, чтобы получить утренний заряд бодрости нужно просто сварить чашечку ароматного и бодрящего кофейного напитка. Однако многие из нас даже не догадываются, где и как произрастают кофейные зерна, необходимые для приготовления натурального вкусного кофе. Зачастую, выбирая кофе, мы в подавляющем большинстве случаев ориентируемся на марку, стоимость и в некоторых случаях на состав продукта. 


 Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности 


Мало, кто из нас задумывается, откуда были завезены зерна кофе, а ведь от того, в какой стране выращено сырье напрямую зависит качество свежесваренного кофейного напитка. Как правило, отечественные любители кофе предпочитают итальянские, немецкие и французские кофейные торговые марки, однако в этих странах не выращивают кофейные зернаКак понять, где выращен кофе и почему так важно знать страну-произрастания? Об этом, а также о многом другом мы и поговорим в нашей статье. 



Кроме того, очень часто от места произрастания и производства кофейных зерен во многом зависит крепость, состав и аромат конечного продукта. Очень важную роль при выборе того или иного вида кофе также играет сорт кофейных зерен, так, например, в Бразилии выращивается всеми любимая, в меру крепкаязолотистая Арабика, а на африканском континенте произрастает в основном крепкая Робуста с Либерикой. Если мы хотим сварить действительно вкусный и неповторимый кофейный напиток, то внимание также стоит обращать и на год урожая зерен кофе, так как свежее сырье всегда отличается более естественными вкусоароматическими свойствами.

1. “КОФЕЙНЫЙ ПОЯС” ПЛАНЕТЫ: ХАРАКТЕРИСТИКИ И СТРАНЫ ПРОИЗРАСТАНИЯ КОФЕ

Кофейный пояс” – это своеобразная полоса, растянувшаяся вокруг Земли и расположившаяся вдоль экватора, на которой находятся страны, выращивающие самый качественный зерновой кофе на планете. Ширина полосы распространения кофейных культур ограничена 10-ю градусамиюжной широты и 10-ю градусами северной широты

Все страны, находящиеся в кофейной полосе, как правило, располагаются в пределах тропического климата. В данную полосу, идеальную для выращивания кофейных зерен входит около 80 различных государств и только 50 из них занимаются экспортом своего сырья в разные страны мира. Заметим, что примерно половина из общего количества государств, выращивающих зерновой кофе, потребляют продукцию внутри своей страны.

Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности

Какие существуют основные поставщики кофе на мировой кофейный рынок на сегодняшний день? Итак, на современном этапе выращивания кофейных культур существует 5 основных регионов, на которых успешно произрастает тот или иной сорт кофе

Начнем изучение “Кофейного пояса” Земли с региона Центральной Америки. В данном регионе располагаются 13 стран, для которых выращивание и производство кофейных зерен является приоритетной отраслью экономики. К таким государствам относят: Гондурас, Гватемалу, Доминиканскую Республику, Пуэрто-Рико, Никарагуа, Кубу, Белиз, Сальвадор, Коста-Рику, Панаму, Гаити, Ямайку и Мексику.

Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности
Регион Южной Америки: является практически основным мировым поставщиком кофе, на который приходится примерно половина всего планетарного экспорта кофейных зерен. Наиболее крупные и востребованные плантации данного региона располагаются в следующих 12 странах: Бразилии, Гайане, Эквадоре, Венесуэле, Боливии, Колумбии, Гвиане, Парагвае, Перу, Колумбии, Суринаме, а также Тринидаде и Тобаго.

Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности 


Азиатский регион: выделяется 11-ю основными государствами, в которых выращиваются кофейные зерна, предназначенные для экспорта на мировой рынок кофе. К таким странам относят: Индию, Таиланд, Индонезию, Йемен, Китай, Филиппины, Вьетнам, Малайзию, Мьянму, Восточный Тимор и Новую Гвинею.

В свою очередь лидером по выращиванию Робусты в азиатских странах является Вьетнам. Справочно заметим, что на Филиппинах успешно культивируют редкие сорта Либерики и Эксцельзы, которые создаются с помощью элитных кофейных смесей.


Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности 


Африканский регион: отличается от других тем, что территория стран на которых выращиваются кофейные деревья имеют многовековую историю. Сегодня данный регионсостоит из 15-ти разных стран, которые уже несколько веков успешно занимаются экспортом кофейных зерен на мировой рынок кофе

К таким государствам относят: Анголу, Эфиопию, Танзанию, Замбию, Кот Дивуар, Южно Африканскую Республику, Уганду, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвану, Конго, Камерун, Кению и Остров Святой Елены. Из африканского региона в другие части света поставляются не только два классический сорта (Арабика и Робуста), но и такие уникальные кофейные смеси, как Эксцельза, Либерика и знаменитый Камерунский кофе.

В первые годы после выведения нового уникального сорта, австралийцы использовали эти кофейные зерна сугубо для собственного потребления внутри страны, однако с течением времени, кофе Скайбери, начал поставляться на мировой рынок, где он успешно реализуется по довольно высокой стоимости.

2. САМЫЕ КРУПНЫЕ СТРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ЭКСПОРТЕРЫ КОФЕ НА МИРОВОЙ РЫНОК

Стоит сказать, что не все ранее перечисленные страны, где выращиваются кофейные зерна разных сортов в одинаковом объеме экспортируют свое сырье на мировой рынок кофе. Так, например, в некоторых странах выращивание зерен происходит в небольшом количестве, следовательно, объем экспорта может в разы отличаться от другого государства, расположенного в одном и том же регионе. В мировом производстве кофе все неоднозначно, поэтому сейчас мы с вами более подробно поговорим о тех государствах, на долю которых приходится большая часть всех поставок на планете.


Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности 


Вторым по значимости производителем и экспортером кофе, на планете является Коста-Рика. Это государство также, как и Бразилия успешно культивирует аравийские деревья (кофейный сорт Арабика), завезенные из Африки (Эфиопии).


Лучшие мировые производители (экспортеры) кофе. Кофейный пояс, страны, рейтинг и особенности 


На сегодняшний день довольно значительный объем кофейных зерен, необходимых для изготовления элитных брендов, на примере, “Kopi Luwak/Копи Лювак”, закупается в Индонезии, которая идет на пятом месте в рейтинге общемировых экспортеровкофе. Стоит сказать, что большинство кофейных плантаций в Индонезии, как правило, возделываются мелкими фермерами

Пятую строчку рейтинга наравне с Индонезией занимает Мексика, которая является одним из крупнейших экспортеров кофейных зерен мягкой Арабики на мировой рынок. Мексиканский кофе почти на 80 процентовснабжает внутренний рынок США.

Также нельзя забывать и про Индию, которая в последние 10 лет стала активно завоевывать мировой рынок кофе. Индийские кофейные зерна в основном выращиваются на южных плантациях страны. Стоит сказать, что Индия в начале 2021 года стала одним из ведущих продавцов на планете кофейных зерен сорта Robusta/Робуста.

Видео: “Самые крупные мировые производители-экспортеры кофе


В заключении отметим, что каждая из всех вышеперечисленных стран нашей планеты для выращивания кофейных деревьев обладает целой совокупностью природных факторов и условий, которые оказывают непосредственное влияние на вкусоароматические свойства свежесваренного бодрящего напитка. Кроме того, информация, касающаяся места произрастания зерен, зачастую очень помогает любителям кофе сделать правильный выбор в пользу того или иного вида кофейного продукта. 

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ. ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ. 
 
 
ЖДЕМ ВАШИХ ОТЗЫВОВ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ.

Рейтинг производителей зернового и молотого кофе

Изготовители сырья, как правило, занимаются исключительно экспортом, поэтому отдельного внимания заслуживают компании, выпускающие кофе в продажу. Среди них тоже есть несомненные лидеры, чьему качеству доверяют безоговорочно. Производителями зернового и молотого кофе являются крупные фирмы, у которых налажены контакты с разными мировыми поставщиками сырья. Благодаря этому они могут предоставить потребителю широкий ассортимент продукции.

Лучшие производители зернового кофе:

Лучшими среди производителей молотого напитка являются практически те же самые бренды, что и у зернового. Можно только дополнить этот список несколькими популярными фирмами:

  • Итальянский Camardo – достаточно терпкий, но не отталкивающий вкус. Идеален для приготовления напитков на основе эспрессо в кофемашине.
  • Illy – тоже родом из Италии. Ценится российскими потребителями за нежный, но глубокий вкус и качественную первосортную арабику в составе.

Компания Nespresso была первопроходцем в мире капсульных напитков, поэтому прочно закрепила свои позиции на рынке. В ее ассортименте представлено 16 видов кофе, в том числе декофеинизированный. Cremesso отличается ассортиментом напитков, среди которых встречаются экзотические экземпляры с добавлением специй.

Страна являющаяся крупнейшим мировым производителем и экспортером кофе? – школьные


1. Городамиия момерами являются
1) Уфа, Екатеринбург, Челябинск
2) Екатеринбург, Оренбург, Ростов-на-Дону
3) Нижния Новгород, Самара, Уфа,
4) Пермь,


Челябинск, Воронеж,
5) Иркутск, Хабаровск, Владивосток;
6) Волгоград, Екатеринбург, Красноярск
7) Омск, Казань, Новосибирск, Ответ
2. Установите соответствие между экономическими районами и рекреатрлеонными объектами:
A) Южная Сибирь
1) «Золотое кольцо России
Б) Урал
2) Курорты Черного моря
B) Центральная Россия 3) Кунгурская ледяная пещера
ПСеверный Кавказ
4) Киски
Етропейский Север 5) Озеро Байкал
Ответ
3. В связи с чем добыча нефти « России сокращается, а газовая промышленность развивается
устойчивыми темпамы?
Ответ
4. В каком о регионов, показанных на
рисунке, одящих в состав Европейского
Севера, и обозначенных буквами на карте
России, средняя плотность населения
наибольшая?
Выберите один из 4 вариантов ответа:
Ответ
5. Укажите верное сочетание «город –
метал – фактор размещения:
а) Красноярск – никель – энергетический;
6) Череповец – сталь – транспортны; – граним субъектов РФ
в) Норильск — алюминий – сырьевой:
Граница федералык округов
г) Мончегорск — никель — потребительский
Ответ
6. Эта область расположена в Европейской часть страны. Ее территория имеет равнинный рельеф. E-
главными природными богатствами являются лесные ресурсы, месторождения алмазов и бокситов.
На морском шельфе обнаружены крупные запасы нефти и природного газа. Плотность населения ниже
средней по России. Сельское хозяйство развито только по долинам рек и в окрестностях городов.
к главным отраслям промышленности кроме добывающих относятся лесная и целлюлозно-бумажная
промышленность, а также судостроение. Ответ

Страны лидеры по производству кофе

Место в мировом рейтингеСтранаКонтинентКоличество производимого в год кофе (в тоннах)Основные видыГлавные сорта
1БразилияЮжная Америка3 775 500Арабика, робустаСантос, Бурон, Минас, Паранский, Марогоджип, Риа, Виктория
2ВьетнамЮго-Восточная Азия1 870 440РобустаСорта робусты, арабика Далат, Копи Лювак
3КолумбияЮжная Америка831 480АрабикаМедельин, Армения, Манисаль, Colombia Excelso, Huila Excelso
4ИндонезияОкеания565 080Арабика, робустаКопи Лювак, Блаван  (Blawan), Джампит (Djampit), Панкур (Pankur), Каюмас (Kayumas), Sulawesi Toraja
5ЭфиопияАфрика447 420АрабикаЭфиопия Сидамо мокко, играчиф, харар
6ГондурасСеверная (Центральная) Америка 439 680АрабикаМадео (Madeo), Гондурас (Honduras)
7ИндияЮжная Азия319 500РобустаМадрас, Майсор, Чери, Карнатака, Малабарский муссон (Monsooned Malabar)
8УгандаАфрика282 240РобустаСорта робусты, арабика Organic Bugisu
9МексикаСеверная (Центральная) Америка261 060АрабикаOaxaca Pluma
10ПеруЮжная Америка250 860АрабикаКуско, Сан-Мартин, Пиура, Кахамарка, Пуно, Норт

Страны производители кофе в азии австралия

Наиболее крупными производителями кофе в этом регионе являются Вьетнам и Индонезия, на их долю приходится 16.6 и 7 % мирового рынка соответственно. В этом регионе  преимущественно выращивают робусту, которая дешевле чем арабика и весьма популярна у экспортеров.

Страны производители кофе

Сезон сбора урожаяОсновной сорт кофеУрожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)

Азия и Австралия

Вьетнам

Окт./Сент.Робуста/ Арабика25 000 00027 500 00027 500 000

Индонезия

Апр./МартРобуста/ Арабика13 048 00011 667 0009 000 000

Индия

Окт./Сен. Робуста/ Арабика4 977 0005 075 0005 746 000
Папуа — Новая ГвинеяАпр./МартАрабика/ Робуста717 000828 000

850 000

ТаиландОкт./Сент.Робуста/ Арабика608 000638 000

640 000

ЛаосОкт./Сент.Робуста521 000388 000

500 000

Филиппины

Июнь/ИюльРобутста/ Арабика177 000186 000200 000

Йемен

Окт./Сент.Арабика188 000171 000185 000
Восточный ТиморАпр./МартАрабика54 00060 000

50 000

Австралия – – – –

16 700

proizvoditeli_kofe_aziyaПримечательно, что климат Австралии, лишь формально подходит для выращивания кофе – слишком малое количество осадков и отсутствие гор весьма осложняют выращивание кофе. Австралийцы для своего климата в 70-хх годах вывели культурную вариацию Скайбюри (Skybury), которая способна расти и плодоносить в австралийском климате и отличается прекрасным вкусом и ароматом.

Такие страны как Лаос и Камбоджа нельзя считать полноценными производителями кофе, поскольку они не покрывают даже своих внутренних потребностей, но полностью вычеркивать их из списка стран производителей кофе нельзя.

Страны производители кофе в африке

Несмотря на то, что Африканский континент являться родиной кофе, страны Африки не являются лидерами в выращивании кофе, исключение составляет только Эфиопия, на которую приходится 4% мирового производства. Это во многом объясняется нестабильной политической и экономической обстановкой на этом континенте.

На территории Африки преимущественно выращивается арабика, но кроме нее также выращивается значительное количество робусты, а также знаменитые сорта кофе Excelsa и Liberica.

Страны производители кофе

Сезон сбора урожаяОсновной сорт кофеУрожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)

Африка

ЭфиопияОкт./Сен.Арабика6 233 0006 527 000

6 625 000

Кот-д’Ивуар

Окт./Сен.Робуста2 046 0001 923 0002 175 000
КамерунОкт./Сен.Робуста/ арабика366 000413 000

400 000

Уганда

Окт./Сент.Робуста/ Арабика3 698 0003 665 0004 000 000
МадагаскарАпр./МартРобуста522 000571 000

530 000

Конго

Окт./Сент.Робуста/ Арабика334 000323 000335 000
КенияОкт./Сен.Арабика875 000863 000

850 000

Танзания

Июнь/ИюльАрабика/ Робуста1 109 000799 000900 000
ЗимбабвеАпр./МартАрабика7 0007 000

6 000

Ангола

Апр./МартРобуста33 00035 00035 000
ЗамбияИюнь/ИюльАрабика6 0008 000

9 000

Либерия

Окт./Сен.Робуста10 0005 00010 000
Центральная Африканская РеспубликаОкт./Сен.Робуста56 00030 000

22 000

Бурунди

Апр./МартАрабика406 000161 000200 000
РуандаАпр./МартАрабика258 000246 000

250 000

Гана

Окт./Сен.Робуста52 00015 00040 000
Сьерра-ЛионеОкт/Сент.Робуста64 00050 000

50 000

Малави

Апр./МартАрабика22 00021 00025 000
ТогоОкт./Сент.Робуста78 000141 000

100 000

ГвинеяОкт./Сент.Робуста319 000323 000

300 000

proizvoditeli_kofe_afrikaНесмотря на то, что кофе выращивают в огромном количестве стран, по настоящему мировыми производителями кофе можно считать только 5-6 стран, чья доля в мировом экспорте составляет от 4-5 процентов (Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Индия).

Страны производители кофе в центральной америке

К этой группе относятся страны расположенные южнее США и островные государства и территории Карибского моря.

Страны производители кофе

Сезон сбора урожаяОсновной сорт кофеУрожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)

Центральная Америка

Гондурас

Окт./Сен.Арабика4 537 0004 568 0004 650 000

Мексика

Арабика – –4 000 000

Гватемала

Окт./Сен.Арабика/     Робуста3 743 0003 159 000

3 500 000

НикарагуаОкт./Сен.Арабика1 890 0002 017 000

2 000 000

Коста-РикаОкт./Сен.Арабика1 571 0001 418 000

1 508 000

СальвадорОкт./Сен.Арабика1 360 000742 000

680 000

Доминиканская Республика

Июнь/ИюльАрабика488 000425 000400 000

Гаити

Июнь/ИюльАрабика350 000346 000350 000

Куба

Июнь/ИюльАрабика88 000107 000

100 000

ПанамаОкт./Сен.Арабика115 00092 000

95 000

ЯмайкаОкт./Сент.Арабика24 00020 00020 000

Страны производители кофе в южной америке

В этом регионе сосредоточенны основные мировые производители кофе и на данный момент эти страны производят более 50% кофе в мире.

В основном все эти страны ориентированы на производство бразильской арабики, которая является одной из наиболее дешевых и популярных в мире сортов кофе.

Пальму первенства во всем мире, уже на протяжении 150 лет, занимает Бразилия на ее долю на сегодняшний день приходится от 32 до 35 % производства кофе в мире (в зависимости от урожая). Так  что можно с уверенностью говорить, что практически любой человек, который пьет кофе, пробовал кофе производства Бразилии.

Страны производители кофе

Сезон сбора урожаяОсновной сорт кофеУрожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)Урожай 2021 года (60-ти кг мешков)

Южная Америка

Бразилия

Апр./МартРобуста/ арабика50 826 00049 152 00045 342 000
КолумбияОкт./Сен.Арабика9 927 00012 124 000

12 500 000

Перу

Апр./МартАрабика4 453 0004 338 0003 400 000
ВенесуэлаОкт./Сент.Арабика952 000804 000

660 000

Эквадор

Апр./МартАрабика/     Робуста828 000666 000650 000
БоливияАпр./МартАрабика115 000128 000

120 000

ПарагвайАпр./МартАрабика20 00020 000

20 000

Таблица 1. мировое производство кофе

Таблица 1. Мировое производство кофе
Мировое производство кофе, по данным USDA

Ожидается, что мировой экспорт снизится на 4,7 млн. мешков до 115,4 млн. В основном из-за снижения поставок из Бразилии и Гондураса.

При прогнозе мирового потребления на рекордных 166,4 млн. мешков конечные запасы, как ожидается, сократятся на 400 000 мешков до 35,0 млн.

Цены на кофе, измеряемые ежемесячным сводным индексом цен Международной кофейной организации (ICO), упали до 0,93 доллара за фунт в мае 2021 года, самого низкого уровня с сентября 2006 года. Но к ноябрю 2021 года восстановились на 15 процентов до 1,07 доллара за фунт, по причине сокращения поставок.

карта производителей и импортеров кофе
карта производителей и импортеров кофе

По прогнозам, объем производства арабики в Бразилии сократится на 8,3 млн. мешков до 39,9 млн. по сравнению с предыдущим сезоном, поскольку большинство деревьев находятся в межгодовом периоде двухгодичного производственного цикла. Хорошие погодные условия обычно преобладали в большинстве регионов, выращивающих кофе, на стадиях цветения и плодоношения.

Прогнозируется, что урожай робусты продолжит расти и достигнет рекордных 18,1 миллиона мешков, что на 1,5 миллиона больше. Обильные осадки способствовали развитию фруктов в главном производящем штате Эспириту-Санту (Espirito Santo), в то время как хорошая практика управления урожаем способствовала устойчивому росту штата Рондония (Rondonia).

Совокупный урожай арабики и робусты прогнозируется на 6,8 млн. мешков до 58,0 млн.

Прогнозируется, что производство во Вьетнаме достигнет рекордных 32,2 млн. мешков, что на 1,8 млн. больше, чем в предыдущем году, в связи с продолжающимся расширением посевных площадей, а также благоприятной погодой, которая способствовала повышению урожайности.

В связи с падением цен на черный перец за последние 3 года фермеры больше не заменяют кофейные деревья перцем. Однако некоторые фермеры начали сажать в своих кофейных садах деревья дуриана, манго, авокадо и маракуйи.

Таблица 2. мировой экспорт кофе

Таблица мировой экспорт кофе
Мировой экспорт кофе, по данным USDA

Пять стран Латинской Америки входят в десятку крупнейших экспортеров кофе. Принимая во внимание, что убираемая площадь кофе оставалась относительно неизменной в Бразилии за последние два десятилетия, в Колумбии и Мексике она сократилась на 6,0% и 9,8% соответственно.

В отличие от Гондураса и Перу, площадь выращивания кофе увеличилась более чем вдвое. Эти производственные изменения в регионе переместили страны на экспортные рынки.

Бразилия увеличила свою долю на экспортном рынке с 23% до 29% за последние два десятилетия, в то время как Колумбия потеряла 8 процентных пунктов, увеличившись с 17% до 9%.

На долю Мексики приходилось 5% мирового экспорта кофе два десятилетия назад, но теперь она утратила статус чистого экспортера. Гватемала остается одним из крупнейших экспортеров кофе с долей рынка 3% (на 2 процентных пункта меньше, чем два десятилетия назад).

Коста-Рика больше не является крупным экспортером, в то время как Гондурас и Перу имеют долю на экспортном рынке 4% и 3% соответственно.

страны экспортеры кофе
страны экспортеры кофе

Страны Латинской Америки будут продолжать играть важную роль на мировых рынках кофе, несмотря на растущее присутствие азиатских поставщиков.

Благоприятный производственный потенциал региона поддерживается растущим потреблением на развивающихся рынках, таких как Китай, Российская Федерация и Корея, а также в таких странах-экспортерах, как Индия, Индонезия и Вьетнам.

Однако, чтобы сохранить долю рынка, производителям кофе в Латинской Америке придется иметь дело с изменяющимися климатическими условиями, которые сделают некоторые регионы непригодными для производства кофе и будут способствовать распространению вредителей и болезней, таких как «Ржавчина листьев кофе».

Таблица 3. мировой импорт кофе

Таблица 3. Мировой импорт кофе
Мировой импорт кофе, по данным USDA

Соединенные Штаты импортируют второе по величине количество кофейных зерен, и прогнозируется снижение на 1,0 млн. мешков до 26,2 млн. Крупнейшими поставщиками являются Бразилия (24%), Колумбия (22%), Вьетнам (15%) и Гватемала (6%). Конечные запасы, по прогнозам, снизятся на 500 000 мешков до 6,9 млн, но потребление почти не изменилось после роста в прошлом году.

Национальная Кофейная Ассоциация США (National Coffee Association of U.S.A) уже на протяжении почти 70 лет проводит специальное исследование National Coffee Data Trends (NCDT), которое отслеживает поведение и восприятие потребителей, формирующие тенденции кофе в США. Представляем инфографику для тренда на 2021 год:

инфографика NCA
инфографика NCA

Эфиопия

На родине кофе, где природой созданы для него прекрасные условия, выращивают лучшие сорта арабики. Основной объем кофейных деревьев существует в первозданном виде, образуя густые тенистые леса. Только половина урожаев собирается с культурных плантаций. Среди африканских стран Эфиопия занимает 1 место по производству кофе, половина его реализуется на внутреннем рынке.

Для всех сортов эфиопского кофе характерна изысканная кислинка, аромат с фруктовым букетом, насыщенный вкус. Лучшие сорта широко известны:

  • Эфиопия Сидамо мокко – один из знаменитых мировых сортов. Выращивается на горных плато южной Эфиопии, обрабатывается влажным способом. Имеет особый винный вкус с оттенками фруктов. Настой мягкий, густой, с долгим послевкусием;

Личное мнение: Очень люблю этот сорт, возможно, больше всех других. Мне в нем отчетливо слышится вкус свежего белого хлеба. Допускаю ассоциативную параллель: ведь Эфиопия — родина и пшеницы тоже. А еще улавливаю в этом напитке нотки молочного шоколада. Букет вкуса потрясающий, особенно, если добавить немного сливок.

  • Эфиопия Харар – арабика из восточных районов страны, возделываемая на склонах гор в окрестностях города Харар. Собирается вручную на маленьких плантациях или с кофейных деревьев, растущих в диком лесу. Вкус напитка сбалансированный, с мягким шоколадным тоном;
  • Эфиопия иргочиф – арабика с юга страны. По вкусу схожа с Эфиопией Сидамо мокко, но нежнее и с отчетливым винным привкусом.
Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий