Робот, делающий кофе, и робот-бариста, революционизировавший кофейный рынок

Аренда роботов на мероприятия в Москве, Санкт-Петербурге и всей России

Привет! Я — Александр Хвастунов. Три года назад вместе с командой я начал плотно работать над foodtech-проектом. Это робот-бариста, который варит кофе с математической точностью. Проект называется Fibbee. Сейчас Fibbee с успехом покоряет московские ТЦ и БЦ, а мы без сомнений говорим, что будущее кофейной индустрии за автоматизацией.

Описание робо-Кофейни

Это абсолютно автоматизированная кофе-точка, где всю работу баристы выполняет робот.

Робокофейня — это готовое решение для ваших ивентов. На специально разработанной компактной станции робот варит и подает от 6 видов кофе.

Благодаря упрощенной системе установки и компактным размерам, этот вариант оптимален для выставок, форумов, корпоративов и т.д. Робот-бариста станет точкой притяжения на любом мероприятии.

Шесть лет назад трое айтишников всерьёз решили заняться робототехникой. После успешных экспериментов над роботами они открыли в Москве кофейню MontyCafe. Она стала знаменитой, о ней рассказывали СМИ. А всё потому, что работник в ней один — робот-бариста Monty, который делает потрясающий кофе с сиропами, предлагает молочные коктейли и сладости.

Редакция «Прими Карту!» спросила совладельца роботизированной кофейни MontyCafе Павла Жданова об идее эксперимента по открытию нестандартной точки в Москве и успешном запуске собственной франшизы.

Разработчик и совладелец робокафе MontyCafe Павел Жданов

54-ФЗ нас не испугал. Основная сложность была в полной автоматизации

У нас не было другого выхода. Продавца у нас нет на точке. Наличку принимать невозможно. От идеи купюроприёмника отказались сразу — мы не смогли бы выдавать сдачу. При безналичном расчёте мы можем устанавливать любые скидки и даже стоимость до копеек.

Сначала мы думали установить маленькие мобильные терминалы, но они оказались ненадёжными. Сбоили, выключались. В итоге провели техническую интеграцию и купили терминал PAX SP30. Тогда же интегрировались и с онлайн-кассой. Все платежи и чеки идут в онлайне, отправляются в налоговую. С этим нет проблем.

У нас даже выводятся QR-коды для оплаты кофе. Система самописная, поэтому мы сами быстро внедряем безналичные новинки. Это несложно. Если что-то случается, на самом киоске есть телефоны техподдержки. По звонку мы его сразу же закрываем и возвращаем деньги на карту клиента.

Основная сложность в надёжности робота и полной автоматизации. Если сейчас мы не боимся рисковать заказами по 50 рублей, то в дальнейшем ошибки будут стоить нам дорого. Мы можем потерять деньги и репутацию, а всё-таки в планах есть задумки расширяться.

Сейчас средний чек при небольшой проходимости где-то 50 стаканчиков в день по 50 рублей. Соглашусь, небольшой показатель. Но мы вообще планируем повышать цены. Задача изначально была другой.

Пока что робот умеет выбирать кофе, подносить стаканчик к кофемашине и перемещать к клиенту

Выглядит прикольно. Но в техническом смысле – промробот в красивом антураже. По уровню техники примерно минус 20 лет. Просто (разумеется, не совсем просто) перенесли маркетинговые демки промбротов с выставки в B2C.

В Сколково уже давно такой стоит. Не по 10 заказов делает, но кофе приличный. Согласен с комментаторами ниже, что это промышленный робот + интерфейс на планшетике.

Ну такие роботы были в ходу на автозаводах думаю еще в начале 80-х. А так выглядит отлично. И что самое главное такой робот не болеет и не плюнет вам в кофе как человек.

Дорогой он очень. Плюс, техсаппорт на такие штуки по баксовой подписке.

На днях лазил с фонариком во внутренности робота, который собирали точно не школьники. Некий ПАК ценой стописят тысяч за штуку. “Sdelano u nas”, что называется. С части фрезированных металлических элементов “забыли” снять фаску. Защита, епт, от несанкционированного вмешательства.

Плюнуть не плюнет, но если что-то пойдет не так в процессе – ему будет все равно. Например, если вкус Вам не понравился.

за вкус там кофемашина отвечает. человек тоже тут мало что сделать сможет.

Читать все 9 комментариев

Роботы всё глубже проникают в нашу жизнь, а значит – всё больше предпринимателей будут запускать проекты, в которых ключевым элементом является робот. Один из самых интересных робо-проектов последнего времени – кофейня MontyCafe, в которой напитки подаёт робот Монти. А если клиентов нет и у Монти выдаётся свободная минутка – робот танцует. О том, как устроено и на чём зарабатывает первое в России робокафе, порталу Biz360.ru рассказал сооснователь проекта MontyCafе Павел Жданов.

Павел Жданов, предприниматель из Москвы, сооснователь проекта 
. По образованию – IT-специалист. После окончания вуза вместе с друзьями Юрием Антоновым и Максимом Серединым создал компанию GBL Robotics, которая занимается разработкой роботов. В 2016 году компаньоны запустили проект MontyCafе, в котором кофе продаёт робот.

От складских роботов – к роботу-бариста

Компания GBL Robotics, созданная друзьями Павлом Ждановым, Юрием Антоновым и Максимом Серединным, несколько лет занималась разработкой роботов. Сначала её основатели проектировали роботов-промоутеров, которые внешне были похожи на стойку с монитором и перемещались на колёсиках. Таких роботов часто используют на презентациях, выставках и конференциях. Затем компания разработала «с нуля» роботов-манипуляторов, занимающихся на складах доставкой нужных товаров.

Всё это позволило GBL Robotics заработать авторитет разработчика качественных роботов и после нескольких лет работы накопить небольшой свободный капитал. В 2016 году основатели компании решили создать кофейню, в которой бы работал один только робот, заменявший бариста.

Идею робокафе компаньоны подсмотрели в США, где подобные заведения на тот момент уже существовали. Там же можно было купить и робота для работы в России. Но, во-первых, это было дорого, а во-вторых – проектировать роботов основатели GBL Robotics умели и хотели сами. Поэтому решили сделать своего – с оригинальным дизайном, собственной технической и функциональной частью.

«Мы не брали готовых разработок, а «по крупицам» собирали робота в нашем офисе, чтобы потом запатентовать эту идею как собственную. На проектирование, разработку и тестирование ушло около года. Работали в основном втроём, но при необходимости нанимали сторонних разработчиков», – вспоминает Павел Жданов, один из основателей GBL Robotics.

Создатели проекта очень серьёзно подошли к дизайну своего робота. Они считают, что роботы многих современных компаний «выглядят страшно». Их же «детище» должно было не отпугивать людей, а привлекать их в кофейню.

В процессе разработки робот обзавёлся «руками», которые выгнуты назад. Это необходимо, чтобы в кофейне он мог дотянуться до любого места при производстве и выдаче кофе. Своего робота создатели стали в шутку называть богомолом – из-за формы рук.

Именно эту ассоциацию решили обыграть в названии. Использовали английское «mantis» (богомол), но модефицировали это слово в Monty. Так что робота зовут Монти, а сам проект кофейни, в которой не используется труд человека, называется MontyCafe.

Отпустить Монти в реальную жизнь

На разработку собственного робота было потрачено несколько миллионов рублей. Они в основном понадобились для закупки комплектующих – моторов, компьютеров с дисплеями, камер слежения. Чтобы Monty мог работать как бариста, основатели проекта приобрели кофемашину, сокоохладитель, кофейные зёрна, молоко, сиропы и прозрачный киоск, в котором помещается робот и всё кофейное оборудование.

Перед запуском кофейни её тестировали на выставках мобильных роботов. Monty готовил напитки с помощью кофемашины и выдавал заказ клиентам в нескольких городах России, а также во Франции, Италии и ОАЭ. К роботу выстраивалась очередь, людям было интересно посмотреть на него и заказать у него кофе.

Эта реакция укрепила основателей проекта в том, что пришло время открывать автономную «точку» с Монти: стало понятно, что робот сможет самостоятельно работать, и у него будут посетители. Начать решили с Москвы.

Павел Жданов вспоминает, что команда проекта очень опасалась запускать свою роботизированную кофейню. Одно дело – тестовая эксплуатация робота на выставках, и совсем другое – в реальных условиях торгового центра с большой проходимостью.

В апреле 2019 года для MontyCafe арендовали небольшую площадь в торговом центре «Водный» на Севере Москвы. Именно этот центр находится рядом с офисом компании: если бы с Monty возникли какие-то проблемы, его создатели могли бы оперативно их исправить.

Аренда обошлась в 15 тысяч рублей в месяц. Робота-бариста поставили не в лучшей локации – на втором этаже между двух вендинговых аппаратов. Но для испытания MontyCafe в реальных условиях это место подходило. В первые два дня работы рядом с кофейней постоянно дежурил кто-то из основателей проекта. Но когда убедились, что робот отлично справляется сам, «точка» стала работать в автономном режиме.

Как всё устроено

В киоске MontyCafe расположены камеры слежения. Они позволяют удалённо наблюдать за тем, что происходит в робокафе. Павел Жданов признаёт, что иногда он и его компаньоны удивлялись тому, что видели. Например, однажды клиент полез внутрь киоска, потому что Monty не донёс стаканчик с кофе до окошка выдачи. Много раз посетители пытались снять терминал для оплаты или планшеты для оформления заказа.

Эти наблюдения подтолкнули создателей проекта к ряду изменений. Например, они усилили антивандальную защиту робота – его несколько раз пинали. «Мы до сих пор не можем сказать, что предусмотрели все возможные ситуации: аномалиям в человеческом поведении нет границ», – замечает Павел Жданов.

В первые месяцы несколько технических сбоев было и у робота. Однажды из-за сбоя программы Monty добавлял во все напитки по умолчанию сироп со вкусом жевательной резинки. Когда программу исправили, посетители продолжали спрашивать напитки и кофе с таким сиропом.

Сейчас Монти умеет обращаться с кофемашиной и переставлять стаканчик от неё к окошку выдачи. Вскоре он сможет добавлять в напитки сахар и рисовать изображения на кофейной пенке.

«Мы считаем, что сейчас Монти работает автономно и практически без ошибок. Мы решили, что можем идти и открывать новые точки в других местах. До конца октября откроем ещё одно робокафе – у метро «Проспект Мира», – делится планами Павел.

Когда у Монти нет клиентов, он танцует. Это сразу привлекает к нему посетителей торгового центра. Наибольший интерес к танцующему роботу проявляют дети: они подбегают к Монти, а потом приводят родителей, чтобы они купили что-нибудь у него.

Каждый вечер автоматы, которые использует в работе Монти, обслуживают: в них заливают свежее молоко и засыпают кофейные зёрна, при необходимости – моют и чистят. Основатели MontyCafe уверены, что это позволяет им предлагать своим клиентам напитки лучшего качества, чем в вендиновых аппаратах.

Сначала в ассортименте были только латте и капучино. Затем в меню добавили молочные коктейли, посчитав, что они могут стать хорошим дополнением к кофе. Неожиданно продажи этих напитков составили 40% от общего объёма. Теперь основатели проекта думают над дальнейшим расширением ассортимента. В меню уже появились маффины и конфеты, и это – не предел.

Напитки в MontyCafe стоили в первые месяцы после запуска символически – 50 рублей за стаканчик. Основатели проекта хотели убедиться, что робокафе работоспособно и интересно клиентам. Сейчас, когда эти теории подтвердились, цена на капучино увеличена до 70 рублей, а на молочные коктейли – до 100 рублей.

В кофейне принимается только оплата банковскими картами. От использования наличных отказались на этапе обсуждения робокофейни. Не хотелось заниматься инкассацией и создавать лишние проблемы с выдачей сдачи. Кроме этого при безналичном расчёте можно устанавливать любые цены на напитки, вплоть до копеек.

https://youtube.com/watch?v=uudkuKXIUR8%3Ffeature%3Doembed

После тестирования нескольких терминалов для оплаты основатели MontyCafe подключили сервис «Прими Карту!» и терминал PAX SP30. Если из-за некорректной работы робота клиент не получает свой напиток, он может обратиться в техподдержку проекта – в этом случае ему сразу же вернут деньги на карту.

Ежедневно в кофейне с роботом продаётся около 50 стаканчиков напитков. Как считает Павел Жданов, это связано с низкой проходимостью их локации в торговом центре. Робот способен обслуживать в несколько раз больше клиентов.

Основатели MontyCafe планируют создать мобильное приложение для удалённого заказа кофе у робота. Сейчас готовится к выпуску другое приложение, с помощью которого можно наблюдать за работой Монти.

Для расширения проекта по всей России Павел Жданов и его компаньоны разработали франшизу. За 1,5 миллиона рублей они предлагают партнёрам киоск с роботом, а также помощь в подборе места для кофейни и её продвижении.

«Если торговый центр заломит слишком высокую арендную плату, то сколько бы робот не продавал кофе – вы не выйдете в плюс. Поэтому здесь, как и во всех остальных бизнесах, важны детали», – замечает Павел.

Сейчас интерес к франшизе проявляют не только предприниматели из России, но и бизнесмены из Кореи, Камбоджи, Индии, ОАЭ, США, Чили и Испании. Именно с продажей франшизы основатели MontyCafe связывают основные планы по монетизации проекта. «Вот здесь и начинается наш настоящий бизнес», – говорит Павел.

Монти может не только продавать кофе, но и, например, выпекать и продавать пиццу. Команда проекта планирует расширить функционал робота и специализацию кафе, использующих Монти.

«Наша мечта – открытие интерьерного кафе с одними роботами вместо персонала: роботом-барменом, роботом-шеф-поваром, роботами-официантами. Им в отличие от людей не надо платить зарплату, они могут лучше человека выполнять рутинные задачи. Сейчас ищем инвесторов под этот проект. Реализовать его планируем в 2020 году», – делится планами Павел Жданов.

Братья по оружию: как заработать на оборудовании для лазертага.
Бизнес на двух колёсах: как заработать на умном прокате самокатов.
Кассиры больше не нужны: как устроена умная витрина для магазинов.

Аренда робо–Кофейни

Бесплатная настройка и доставка в удобное для Вас время

Дизайн пошёл от «богомола»

Львиную долю времени заняли дизайн и название. Наверное, странно слышать это от технаря, но нас с другом очень волновал внешний вид робота. Меняли дизайн по несколько раз. Если посмотреть на нынешние разработки — роботы выглядят страшно. А у нас стояла задача привлекать людей, но никак не отпугивать.

Так вот, наш дизайнер предложил не отходить от анималистической идеи названия робота, взять её за основу. Мы подумали — а почему бы и нет? Но как-то это не укладывалось в голове, как совместить кофейню, насекомых и такой вот дизайн робота. Хотя выходило что-то прикольное. И мы просто погуглили. С английского mantis (богомол) мы подобрали пару синонимов и остановились на Monty (Монти).

Через полтора года после полной готовности робота мы решили сначала показать разработку, поездить по выставкам мобильных роботов по городам России. Побывали во Франции, Италии, Дубае. Платили только за перелёт и аренду стенда, остальное перевозили с собой и устанавливали на месте.

Наша концепция оказалось популярной, люди подходили, интересовались робокафе. Даже хотели купить. Продавать мы, конечно же, не собирались ничего на тот момент, но решили, что уже можем открывать свой бизнес. Решили начать с Москвы.

Робот Monty похож на кузнечика или даже богомола

Конкуренция с классическими кофейнями

У Fibbee есть конкуренты, но не те, о которых можно подумать в первую очередь. Это киберкофейня, поэтому главный конкурент — традиционные кофейни. Хотя некоторые сравнивают Fibbee с вендинговыми автоматами. Такое сравнение ошибочно. Да, визуальное сходство есть, но даже оно минимально.

Fibbee выигрывает у кофеен сразу по четырём параметрам:

• Скорость обслуживания.
• Точная настройка напитков под запрос клиента.
• Стабильность вкуса.
• Стабильность сервиса.

У Fibbee не бывает плохого самочувствия, неудачного дня, проблем в личной жизни. Поэтому она поддерживает вкус и сервис на стабильно высоком уровне. Из-за человеческого фактора в традиционных кофейнях это утопия.

Нас сравнивают с другими робо-кофейнями, но и это сравнение мне кажется не релевантным. Fibbee — робот-бариста, которая пришла развивать кофейную культуру. Мы делаем акцент на хороший кофе, в то время как условные конкуренты слишком зацикливаются на вау-эффекте от роботизации процесса приготовления напитка.

Я не говорю, что бариста больше не нужны, но есть уверенность, что в будущем они останутся в «кофейных ателье». Посмотрите, как уверенно масс-маркет вытеснил индивидуальный пошив одежды в ателье. Это естественный процесс, который ждёт и кофейную индустрию.

Конкурентоспособность Fibbee растёт вместе с ядром лояльных клиентов. До карантина топовые локации приносили больше 250 чеков за день. В постоянных клиентов конвертировалось 15% проходящего трафика. Сейчас мы наращиваем обороты и скоро победим свои же докарантинные успехи.

Fibbee — самый клиентоориентированный бариста

До работы над Fibbee у нашей команды не было опыта в IT и программировании. Мы собрали мощную команду из топовых российских разработчиков, которые полтора года изо дня в день занимались «хардом» и «софтом». Все рабочие процессы объединены и управляются системой Fibbee IS. Мы создали первую в России киберкофейню. У Fibbee нет аналогов в СНГ и даже в Европе.

Это полноценная кофейня, на установку которой нужно всего 6 м2 площади. Внутри — кофемашина швейцарского бренда Eversys. Бренд лидирует в нише создания кофейных суперавтоматов. Чтобы адаптировать кофемашины под возможности Fibbee, мы вышли на представителей Eversys и получили доступ к тонкой настройке оборудования. Без такого оснащения было не обойтись. Разработкой молочной и сиропной системы мы занимались самостоятельно. Для управления и работы с параметрами Fibbee — самописный софт. Заказы выдают манипуляторы, которые мы тоже разрабатывали лично. На рынке не оказалось подходящих решений.

Знакомьтесь, это Fibbee!

Итог — приготовление кофе с математической точностью и возможностью точечной настройки, то есть под запрос каждого клиента.

Для оформления заказа два пути: интерфейс Fibbee на условной стойке заказов или мобильное приложение. Приложение доступно для iOS и Android. В момент оформления заказ можно адаптировать под себя: задать соотношение эспрессо, воды, молока и пены (в будущем) с помощью ползунка, добавить сахар, крафтовый сироп и молоко. Мы подумали о людях с разными предпочтениями, поэтому кроме коровьего предлагаем растительное молоко — соевое, кокосовое или миндальное.

Настройка напитков в мобильном приложении Fibbee

Сейчас Fibbee работает с пропускной способностью до 80 напитков за час. Заложенных ингредиентов хватает на 350 напитков. Ценообразование лояльное. Цены подчёркивают идею качественного продукта за адекватные деньги. Американо стоит 129 руб., латте или капучино — 139 руб., авторский кофе с наполнителем — до 179 руб.

У нас есть кофейная лаборатория. Во главе команды большой кофейный эксперт — Анастасия Латова. Настя работает с топовыми кофейнями третьей волны и начала погружение в кофейную индустрию 17 лет назад. Технолог с большим опытом, которая не устаёт обучаться. Лаборатория занимается качеством продукта — подбором зерна, сиропов, вопросами обжарки.

Планы на будущее

Fibbee — готовый, доработанный проект, но мы не прекращаем развиваться. В голове сотни идей, способных улучшить работу робота. Для заказа разработано очень простое и удобное приложение. Мы стремимся создать по-настоящему удобное для пользователей приложение. Способное сначала покорить российский, а за ним и мировой рынок. Почему нет? Для этого наша команда находится в постоянном поиске и работает над реализацией новых фишек.

Экраны новой версии мобильного приложения (готовится к релизу осенью)

Из сервиса и мобильного приложения мы хотим выстроить экосистему, в которой можно поделиться любимыми рецептами с другими пользователями, стать участником программы лояльности и получать «плюшки», делать кастомные напитки, ставить оценки действующему меню и влиять на будущий ассортимент.

Fibbee уже работает на 9 локациях в разных районах Москвы. Все точки отмечены на карте в приложении. Это только начало. Мы упорно идём к тому, чтобы перерасти во франшизу, представленную за пределами Москвы. Мы сумели получить одобрение и доверие топовых московских торговых центров. С нами сотрудничают крупные российские и международные компании: Fibbee есть в IQ-квартале, в технопарке «Сколково», АФК «Система», в бизнес центре «Сибур Холдинг».

Fibbee в IQ-квартале

Сейчас команда ведёт активную разработку дополнительного проекта — mini-Fibbee. Если полноформатная версия занимаем 6 м2, то мини займёт до 2,5 м2. Это упростит интеграцию в самые разные места.

Робо-Кофейня на мероприятии

Кофе стал культом. Особенно это заметно в городах-миллионниках. Ещё недавно это был утренний напиток. Сейчас кофе сопровождает нас на протяжении дня — айс латте в жаркий день, раф со сладким сиропом за вечерней прогулкой и американо, чтобы этот день начать.

Люди предпочитают забежать за кофе в любимую кофейню, хотя по пути встречают десятки автоматов и кофемашин. Причины такого поведения разные. Кто-то идёт в кофейню за атмосферой, а кто-то за более качественным напитком.

При этом у кофеен нет безграничной зоны роста. В один момент развитие доходит до пиковой точки и с этим ничего не сделаешь. Бариста не успевают обслуживать поток клиентов или успевают, но забирая от качества. Результат предсказуемый — часть клиентов переходит на сторону конкурентов.

Ещё сложнее с масштабированием. Нужна грамотно проработанная операционка и собранная с нуля команда, которая сумеет удерживать сервис на заявленном уровне.

Знаю об этом на опыте. В течение четырех лет до старта работ над Fibbee совместно с партнёрами я занимался проектированием и установкой кофе-поинтов. Когда specialty-кофе только дошёл до Москвы, мы открывали первые кофейни третьей волны.

Делая заметки в работе над сторонними проектами, я понял — без автоматизации решить описанные проблемы не выйдет. Чтобы построить масштабную, сильную сеть, нужно идти новой дорогой. Fibbee выросла из симбиоза двух идей: качественный продукт за адекватные деньги и адаптивность к запросам клиентов.

Первое робокафе в торговом центре Москвы

Нас трудно назвать теми, кто без гроша в кармане захотел открыть точку. У нас был стартовый капитал. Мы не брали готовых разработок, а с нуля, по крупицам собирали робота в нашем офисе, чтобы потом запатентовать эту идею как личную.

При запуске столкнулись с высокими финансовыми рисками. Многие детали было трудно найти, но искали альтернативы, выкручивались. Кредитов никогда не брали. Всё, что вы видите сейчас — программирование, интеграция, сборка, — сделали мы. Из закупленного — это моторы для робота, компьютеры с дисплеями, камеры слежения, кофемашина, сокоохладитель, сам киоск, ну и кофейные зёрна, молоко, сиропы.

Тестировали робота мы ещё где-то месяц-два в офисе. Очень боялись запускаться. Одно дело, когда ты в офисе прогоняешь всё, а другое, когда в реальных условиях торгового центра с большой проходимостью людей.

В итоге перебороли себя и договорились поставить в торговом центре. В апреле этого года установили наш первый киоск с роботом в торговом центре «Водный» (Москва).

Два пилотных дня постояли с ним, посмотрели отработку, а потом оставили работать одного.

В торговом центре «Водный» нам предложили не лучшую точку. Лично мне она не очень нравится. Сейчас мы стоим на втором этаже, если уходить вглубь центра. Да ещё между двух вендинговых автоматов.

Но для нас важно было встать в реальных условиях для отладки и тестирования. Сейчас испытываем разные технические новинки, новый ассортимент, маркетинговые идеи, чтобы уже потом устанавливаться в других торговых центрах и в более привлекательных зонах.

Внутри, в кабине робота, установлены камеры слежения. Так что мы следим за ним постоянно, чтобы он ничего не натворил и посетители его не сломали. Был случай, как-то стаканчик не дошёл до окошка-выдачи, и человек полез внутрь киоска спасать напиток. Было дело, что и пинали автомат.

Интересно было первое время наблюдать, как люди обращаются с нашим роботом. Сейчас мы уже отловили все проблемы, исправили их, и киоск работает в автономном режиме. Правда, следить за ним мы всё равно продолжаем на всякий случай, если возникнут проблемы.

Обслуживаем автомат ежедневно после закрытия торгового центра. Мы используем для кофейных напитков свежее молоко и кофейные зёрна. По этой же причине мы и отличаемся от вендинговых аппаратов, где качество напитков оставляет желать лучшего.

Чтобы поставить киоск с роботом в торговом центре Москвы, вам придётся потратить примерно 1–1,5 млн рублей. Мы открылись за 1 млн рублей.

Вообще, прибыльность точки зависит от места. Если торговый центр заломит вам арендную плату, то сколько бы робот ни продавал кофе — вы не выйдете в плюс. Поэтому, я бы сказал, как и во всём остальном бизнесе, важны детали.

Киоск с роботом Monty можно найти в ТЦ «Водный», Москва

Особенности робо-кофейни

Не требует подключения к водопроводу и канализации

Молоко и кофе высочайшего качества

Меньше 2 минут на приготовление 1 напитка

Работы без подзарядки до 8 ч.

Можно брендировать стойку, робота, стаканы

До 8 часов работы на мероприятии

Аренда робота баристы от 100 000 руб. /день

В стоимость аренды робо-кофейни входит:

Сферы применения робо-кофейни

• Робот промоутерот 20 000 руб.
• Новейший много–функциональный робот от 50 000 руб.
• Знаменитый робот-шоуменот 40 000 руб.
• Самый честный бармен в миреот 100 000 руб.

Если вы читаете этот текст, то вы еще не до конца понимаете зачем вам этот робот. Давайте подумаем над этим вместе.

Видео о робо–кофейне

Идея появилась неслучайно — по образованию мы айтишники и давно занимались изучением и разработкой роботов. Начинали с роботов-промоутеров и механических рук манипуляторов. Разрабатывали их с нуля. Роботы-промоутеры — такие человекоподобные разговаривающие роботы на колёсиках.

Мы делали похожий проект в России, но он не дотягивал до полной автономности. Мы понимали, что настройка общения человека с роботом — довольно сложная область; работать с ней могут большие корпорации с деньгами вроде Apple, Google. В общем, начали с такого формата, но решили продать наработки.

За это время поднакопили кое-какие деньги. Стали известны как компания-разработчик робототехники. И в 2016 году мы с другом решили открыть первое полностью автоматизированное робокафе в России.

Идею подсмотрели в Америке. Там уже есть похожая концепция, но цена, как по мне, завышена, для покупки и развития бизнеса. Опыт разработки у нас был, вот и решили попробовать свои силы, сделать такого же, но своего робота, со своей технической и функциональной частью и оригинальным дизайном. Около года ушло на проектирование, разработку и тестирование манипуляторов.

Ничего не делаем — робот сам работает и привлекает клиентов

Наш робот пока что умеет наливать кофе, перетаскивать стаканчик от кофемашины к клиенту и танцевать. Уже вот-вот запустим функции по размещению, добавлению сахара и рисованию на пенке изображений или фото клиентов.

Когда у робота никто ничего не заказывает, он танцует. Дети его просто обожают. Как увидят танцующего робота, сразу зовут родителей посмотреть и что-то купить. Даже думали добавить в каталог услугу — танец робота за 10 рублей. Но не стали.

Так вот, поначалу мы добавили разные кофейные напитки вроде капучино, латте. А теперь и молочные коктейли. Они делают нам больше 60% продаж. Причем был смешной момент. У робота сбилась программа, и он по ошибке добавлял людям во все напитки сироп со вкусом жвачки. Мы исправили программу, а люди всё равно продолжили заказывать коктейли с жвачкой и спрашивали про кофе с таким же вкусом.

Ещё добавили детские конфеты в ассортимент и планируем маффины.

Цену в тестовом киоске поставили чисто символическую — 50 рублей. Когда-нибудь поднимем, как доведём техническую составляющую до ума.

Людям нужно платить зарплату и контролировать работу. С роботом проще

«Робот может за меньшие вложения работать нон-стоп»

Мы задумывались о роботах официантах. Это прям мечта наша, к которой потихоньку идём. Мы думали об открытии интерьерного кафе с одними роботами вместо персонала: робобарменом, шеф-поваром. Сейчас ищем инвесторов под этот проект.

В общем, роботов давно используют, в том же производстве автомобилей или сборке. На заводах вообще уже меньше привлекают людей. Но как только роботы появляются в ритейле, обслуживании, сервисах — все сразу ахают, у всех шок, что роботы заменят людей.

Если вы их не видите — не значит, что их нет. Если где-то они реально эффективнее людей, то почему бы полностью не автоматизировать труд? Людям нужно платить зарплаты, контролировать их работу, нанимать по несколько сменщиков. А робот может за меньшие вложения работать нон-стоп.

Сейчас мы «маленькие», но со своим брендом и франшизой. Люди с радостью открывают MontyCafe в своих городах, уже идут запросы из Индии, Испании

Поначалу мы думали только о работе робота. А сейчас уже мечтаем раздавать бонусные карты и сделать свое мобильное приложение для удалённого заказа кофе. Много чего можно придумать и сделать с робокафе. Многие нововведения очень трудоёмки, особенно в связке софтвейра (software) и хардвейра (hardware), поэтому мы сейчас доработали базовую функциональность, которую и хотим расширить по всей стране. Поэтому запустили франшизу.

У нас было много предложений купить бренд или позаимствовать идею, но с другим названием. Мы против этого. В будущем, когда будет много точек MontyCafe, — название будет работать само на себя.

Вообще, мы очень хотим видеть, чтобы наши франчайзи развивали MontyCafe по-своему. Добавляли что-то своё. Вот, например, один человек предложил печенье с предсказаниями от робота. Это прикольно. И каждый может поставить киоск с роботом и добавить что-то от себя. Мы не против и даже поможем.

Сами понимаете, если в каждом городе будут наши роботы со своими названиями — это уже будет не то.

Таких роботов мы продали около восьми штук. Наверное, благодаря этому немного отработали техническую часть робота.

А вообще, уже сейчас приходят запросы из Кореи, Камбоджи, Индии, Арабских Эмиратов, Америки, Чили, Испании. Я не хвастаюсь, но один испанец написал, что хочет срочно согласовывать условия аренды и установки. Это приятно. Вот здесь и начинается наш настоящий бизнес.